Le kydonitsa est un cépage local très rare, unique au Péloponnèse. Seule une poignée de producteurs travaillent avec lui. En outre, en grec, il signifie coing, qui est exactement l’arôme principal de ce vin. Le délicat zeste d’agrumes et les fruits exotiques sont également très présents. Croustillant et maigre, le palais a également des saveurs…
Ce Roditis 100% se caractérise par une minéralité bien tissée ainsi que par des arômes de citron, de fleurs séchées et de sel. Son acidité élevée et nerveuse est équilibrée par son corps et sa finale qui remplissent la bouche.
Ce Savatiano provient de vignes âgées de 50 ans. Il est riche et corsé, avec un parfum neutre et délicat. Ses arômes subtils de poire et de melon sont également rejoints par une pointe de résine de sapin. L’acidité est modérée et le palais a un caractère iodé. Dans l’ensemble, c’est un vin simple et…
De l’or pâle avec un nez sur les roches humides, la saumure d’huîtres, le citron confit et la fraîcheur générale. Cet Assyrtiko est rempli d’arômes complexes, mais très précis. La bouche est portée par une acidité intense, un corps moyen et une finale très saline.
Ce mélange de Roditis et de Malagousia a de riches saveurs de pêche et d’ananas qui mettent en évidence la maturité et la profondeur. Il est piquant, croustillant et facile à boire, mais a également une bonne finale crémeuse.
Très parfumé, ce Moschofilero a des parfums exubérants de pamplemousse, de citron et de melon, mais aussi une délicate addition florale qui lui donne de la classe et de l’élégance. La fraîcheur et la netteté du palais maintiennent la finale dans un final désaltérant et persistant.
Fabriqué à partir de koulara ou de vignes en panier âgées de 50 à 100 ans (certaines vignes de l’île remonteraient à 400 ans), ce vin a la salinité fraîche typique d’une fermeture éclair et une minéralité vive et nerveuse.
Ce vin est un mélange d’Assyrtiko et de Malagousia, produit dans une cuve en acier inoxydable au contact de la peau. De couleur blonde et d’une acidité vive, ce vin présente principalement des arômes d’agrumes, de papaye et de melon, mais aussi quelques notes vertes d’herbe et de thé.
Sur les pentes d’Epanomi, à quelques kilomètres de la ville de Thessalonique, se dresse depuis 1981 Ktima Gerovassiliou. Ce vin est entièrement produit à partir du cépage grec Malagousia, qui a été sauvé de l’extinction grâce aux efforts de Vangelis Gerovassiliou. Ce vin est l’une des expressions les plus pures de la variété, avec des…
Très aromatique comme prévu, ce vin a un arôme métallique caractéristique ainsi que des notes florales, salées et d’agrumes piquantes. Il est vif, brillant et net. La structure semble sans effort, mais la combinaison d’une acidité élevée et d’un volume important lui donne un volume agréable.