Le nez est chaleureux et mûr, sur les fruits juteux, mûrs, voire confiturés. Il exprime les notes de cerise au chocolat, de pruneaux au chocolat, de confiture de cerise rouge, de gelée de groseilles rouges, de fraise de bois écrasée, ainsi que d’herbes aromatiques rôties, de romarin frais, de pivoine, ainsi qu’une touche de torréfaction…
(Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah) : Le nez est un peu moins fruité, mais plus épicé (notes de muscade, de clou de girofle) et poivré. Il exprime aussi les arômes de prune, de pruneaux, de cerise séchée, de fraise écrasée, ainsi que des touches herbacées (menthe séchée, herbes locales, garrigue). La bouche est fruitée et épicée, avec…
(55% Merlot, 25% Syrah, 10% Carignan Vieilles Vignes) Le nez est aromatique et poivré, avec des notes de fruits acidulés (cerise rouge, cassis, fraise), avec une touche de garrigue (belle fraîcheur herbacée) et de poivre noir. La bouche est ronde et chaleureuse et exprime les notes de prunes noires, de fraise de bois, de cassis…
(80% Syrah, 20% Grenache) Le nez est aromatique, sur les notes de framboise, de fraise, de groseilles rouges, de pamplemousse rose, une touche florale de rose fraîche et une pointe épicée de poivre blanc. La bouche est croquante, acidulée, fruitée (framboise, pamplemousse, groseilles rouges, cerise rouge), avec une touche poivrée et minérale. L’acidité est fraîche…
Le nez est concentré, fruité. Il exprime les notes de fraise de bois, de cerise noire, de mûre, de cassis, d’épices douces (girofle, poivre noir), d’herbes séchées (garrigue, thym, romarin), de fleurs sauvages séchées, de laurier et de menthol. La bouche est soyeuse et puissante, les tannins sont structurés, mais veloutés. On retrouve les saveurs…
(Roussanne, Marsanne) Le nez est aromatique et floral (acacia, tilleul), avec des notes gourmandes de pêche blanche et d’abricot, associées à la fraîcheur de citron et d’écorces de citron. La bouche est acidulée et persistante, sur la fraîcheur citronnée, la gourmandise de pêche blanche et une touche de foin et d’herbes méditerranéennes.
(Syrah, Grenache, Carignan) Le nez est réservé, mais offre une belle complexité. Il exprime les notes de menthe séchée, de laurier séché, de mûre, de framboise séchée, de violette et de rose séchée, associées à des arômes fruités de fraise de bois, de mûre, de griotte et de prune noire, de chocolat noir, de cacao…
(Syrah/Grenache élevé en fûts de chêne pendant 6 mois) Le nez est boisé, un peu confit, avec une touche de torréfaction (toasté, café), d’herbes méditerranéennes séchées, de fruits rouges (cerise rouge séchée ; griotte, fraise de bois, prune noire, une touche de mûre et de pruneaux), avec une pointe de chocolat et de confiture de…
(Carignan, macération carbonique) Le nez est purement fruité et ouvert. Il exprime les notes de prune rouge, de cerise et de mûre et une touche épicée (poivre blanc). La bouche est sur la légèreté (dans un bon sens), facile à boire. On y retrouve les mêmes notes de cerise noire, de prune rouge et de…
(60% Carignan, Syrah, Grenache) Le nez est acidulé, fruité et exprime les notes de fraise, de cerise rouge, de framboise, de pêche de vigne, de prune rouge, de poire rouge et de fleurs de pommier. La bouche est ronde, légèrement épicée (poivre blanc), et offre une belle acidité et l’amertume de pamplemousse, qui reviennent en…