Le fruité de la cerise surmûrie rencontre le boisé en bouche; la texture accroche la bouche, et les notes vanillées et épicées ne masquent pas les notes de violettes
Un palais doux mais complexe, avec de la fraîcheur et du fruit ; les tonsmétalliques et minraux s’associent avec une texture très dense.
Juteux, frais, belle tension avec une évolution à la fois vibrante et dynamique ; le palais a une prise tannique saisie par une couche iodée
Il semble qu’il n’y ait pas de limite à la noirceur des fruits capables de l’élargir et d’offrir une puissance qui résonne dans toute la bouche. Quelques notes boisées en finalt rehaussent le volume du palais encadrée par une couche de tanins et un arôme persistant de fruits mûrs.
Le jus gourmand et crémeux dévoile des notes de petits fruits et une viscosité tellement dynamique ; le palais offre de la rondeur et de la douceur, avec des notes de pétales de rose en fond.
La présence charmante de notes d’agrumes rouges donne au palais de l4qcidul2 et de lq tension; la fin de bouche culmine sur des arômes de fleurs sauvages.
La douceur et la rondeur au palais ressortent avec élégance, passant par un arôme de fruits rouges en finale; la buvabilité est déjà équilibrée.
Une nette concentration se révèle tant au nez qu’en bouche. Le pulpeux s’accorde bien avec des notes zestées dans un corps faisant preuve d’élégance et completé par une couche tannique.
Le nez est racé et offre un grain fin, une fine intensité, de la tension ainsi que de la finesse. On y retrouve des notes de fraise des bois, de poivre blanc et plus légèrement de cerise écrasée associées à des touches de mûre ainsi qu’à de fines pointes de sauge/sens de la place (biotop…
Le nez est épicé, poivré et offre une certaine petite puissance ainsi qu’un grain fin et tendu. On y retrouve des notes de fraise des bois, de cassis et plus légèrement de poivre associées à des touches d’épices, d’olive et de muscade fraiche. La bouche est fruitée et offre une jolie fraicheur, de la minéralité,…