C’est le plus solide et le plus structuré de tous les pinot noirs régionaux du Valli. Il est complètement corsé, avec des arômes profonds de cerise noire, de myrtille et de mûre, ainsi que de chocolat noir et d’épices. Il est charnu et mûr, avec une grande concentration et profondeur des saveurs. Les tannins sont…
Ce pinot noir présente des arômes de cerises noires et de baies des champs, très mûrs et bien charnus. Il a également un accent floral et d’herbes savoureuses. C’est un vin accessible et facile à apprécier, d’une bonne complexité et d’un corps bien charpenté. L’acidité est vive et linéaire, avec des tanins riches mais fins…
Ce Pinot Noir de la sous-région relativement nouvelle de Waitaki est parfumé, pur et vibrant avec des saveurs de cerise rouge vif, florales, de pétales de rose, de minéraux de craie, d’épices, de terre humide et de noix. Il est délicatement structuré, comme une fine dentelle entrelacée avec une acidité vive et un caractère épicé…
Ce pinot de qualité supérieure est élégant, vibrant, avec un fruité modérément concentré, mais avec un caractère épicé intense. Ses arômes de cerise, de groseille et de prune sont renforcés par des herbes amères, du thym, de l’anis et de subtiles notes florales. Sa bouche concentrée présente une profondeur et un raffinement exceptionnels, avec des…
Paddock est le premier vignoble original du domaine planté en 1993. Il est aromatique avec des arômes sauvages de cerise, de canneberge, d’herbes séchées, d’épices, de terre, de champignons et de fleurs sauvages. Il a un caractère assez savoureux. En bouche, les arômes juteux sont éclatants ainsi qu’une texture très lisse et vibrante et des…
Cornish Point est un endroit unique à Bannockburn, bordé par le lac Dunstan. On y trouve des arômes de fruits noirs et de fleurs denses, mais aussi de la fumée et du chocolat comme arômes prédominants. Cornish Point a tendance à avoir des notes plus mûres et une plus grande sensation en bouche que les…
Les arômes caractéristiques de fleurs de pot-pourri, de cerise, de framboise mûre, de bois de cèdre et d’épices se retrouvent en abondance dans le verre, élégant et entrelacé d’une subtile minéralité. Les fruits de leurs quatre vignobles offrent une attrayante diversité d’arômes et de saveurs ainsi que plusieurs couches et textures. La sensation en bouche,…
Ce vin a un fort caractère floral avec une approche délicate et intrigante. La confiture noire, les prunes cuites au four, l’orange confite, le tabac et les épices cajuns donnent un bouquet nuancé et complexe. La texture est raffinée et détaillée, avec des tanins soyeux, mais aussi une riche acidité, une touche minérale et une…
Le nez est fruité, aromatique et frais. Il révèle des notes de citron frais, de pamplemousse frais et de petites notes de zeste associées à de fines touches de rose, de mandarine fraîche, de nectarine ainsi qu’à une discrète pointe d’ananas croquant. La bouche est fruitée, bien équilibrée et offre une bonne définition, de la…
Le nez est fruité, gourmand et offre une fine sensation de sucrosité. On y retrouve des notes de citron, de pamplemousse rose mûr et de fines notes de clémentine associées à des touches de fruits exotiques (quénette, fruits de la passion), à des touches de minéralité ainsi qu’à une très discrète pointe de zestes et à une imperceptible pointe de boisé…