J.R. Dill Winery – DeFranc 2011 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – DeFranc 2011 – Finger Lakes

(Assemblage de Cabernet Franc et de DeChaunac) Le nez révèle une petite puissant. Il exprime des notes de cerise noire, de cassis et d’épices. La bouche est minérale et révèle des notes de cerise noire charnues, de figue, de mûre et d’épices. Quelques tannins bien fait et fins en bouche. La finale est longue et…

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J.R. Dill Winery – DeChaunac 2010 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – DeChaunac 2010 – Finger Lakes

Le nez révèle notes de fruits noirs (cerise noire, cassis) et de poivron. La bouche est charnue, fruitée et révèle une légère salinité typique de cette propriété. En bouche ce vin révèle des notes de fraise, de framboise et de cerise noire. La finale se fait sur des notes de framboise, de cerise noire et…

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J.R. Dill Winery – Lake Glass Red 2012 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – Lake Glass Red 2012 – Finger Lakes

Le nez se fait sur des notes de fruits noirs cuits, de griotte, de cerise et de mûre associées à quelques notes d’épices, de fraise et de cuir. La bouche est équilibrée et révèle une légère salinité (assez caractéristique de cette propriété). En bouche on retrouve des arômes de cerise, de mûre et plus légèrement…

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J.R. Dill Winery – Cayuga White Rise Sparkling 2012 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – Cayuga White Rise Sparkling 2012 – Finger Lakes

Le nez révèle des notes de fruits frais, de pomme et plus légèrement d’agrumes. La bouche est vive et révèle une forte et abondante effervescence. On y retrouve des arômes de poire, de papaye, de pomme fraiche, de raisin et plus légèrement d’agrumes sucrés (citron, clémentine) notamment en fin de bouche. La finale est fruitée…

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J.R. Dill Winery – Gewurztraminer 2011 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – Gewurztraminer 2011 – Finger Lakes

Le nez révèle des notes végétales, épicées et fleuries. La bouche se fait sur des notes de zestes d’agrumes, de fruits exotiques (papaye, ananas) et de pomme associées à de très petites notes épicées. La finale est moyennement longue et se fait sur des notes de fruits blancs.

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J.R. Dill Winery – Pinot Ries 2012 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – Pinot Ries 2012 – Finger Lakes

Le nez révèle des notes de fruits blancs, d’agrumes et plus légèrement de fruits exotiques. La bouche est équilibrée et bien construite. L’attaque est dynamique, gourmande et douce à la fois. En bouche ce vin exprime des notes de zestes de citron, de papaye et de citron. La finale est longue et persistante. Un vin « sec »…

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J.R. Dill Winery – Sauvignon Blanc 2013 – Seneca Lake

J.R. Dill Winery – Sauvignon Blanc 2013 – Seneca Lake

Le nez révèle des notes de zestes de citron et plus légèrement d’eucalyptus. La bouche est équilibrée et révèle des notes d’agrumes mûrs, et de zestes de citron. La finale est longue et persistante. Un vin qui n’a pas une large palette aromatique mais qui est bien fait et intéressant. La finale est longue et…

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J.R. Dill Winery – Jabber Waulkie Rise Sparkling NV – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – Jabber Waulkie Rise Sparkling NV – Finger Lakes

Le nez évoque les fruits rouges (fraise, cerise). La bouche révèle des notes de bonbon à la fraise, de barbe à papa, de pastèque et de fruits rouges (notamment la cerise, fraise). L’effervescence est abondante et vive. La finale est moyennement longue.

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J.R. Dill Winery – J.R.’S Dill-icious White 2013 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – J.R.’S Dill-icious White 2013 – Finger Lakes

Le nez évoque l’eucalyptus, les fruits blancs confits ainsi que quelques petites notes d’agrumes et de fruits exotiques (notamment la papaye). La bouche est ample, légèrement sucrée. On retrouve des notes de fruits blancs (notamment la pomme), d’agrumes sucrés (notamment la clémentine) et d’ananas.

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Hector Wine Company – Essence 2012 – Seneca Lake

Hector Wine Company – Essence 2012 – Seneca Lake

Le nez révèle un joli bouquet fruité. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et d’épices. La bouche est charnue, fruitée et offre une jolie matière. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de prune et plus légèrement de cerise, de cassis et d’épices (notamment le poivre). Les tannins sont fins et…

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