J.R. Dill Winery – Sauvignon Blanc 2013 – Seneca Lake

J.R. Dill Winery – Sauvignon Blanc 2013 – Seneca Lake

Le nez révèle des notes de zestes de citron et plus légèrement d’eucalyptus. La bouche est équilibrée et révèle des notes d’agrumes mûrs, et de zestes de citron. La finale est longue et persistante. Un vin qui n’a pas une large palette aromatique mais qui est bien fait et intéressant. La finale est longue et…

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J.R. Dill Winery – Jabber Waulkie Rise Sparkling NV – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – Jabber Waulkie Rise Sparkling NV – Finger Lakes

Le nez évoque les fruits rouges (fraise, cerise). La bouche révèle des notes de bonbon à la fraise, de barbe à papa, de pastèque et de fruits rouges (notamment la cerise, fraise). L’effervescence est abondante et vive. La finale est moyennement longue.

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J.R. Dill Winery – J.R.’S Dill-icious White 2013 – Finger Lakes

J.R. Dill Winery – J.R.’S Dill-icious White 2013 – Finger Lakes

Le nez évoque l’eucalyptus, les fruits blancs confits ainsi que quelques petites notes d’agrumes et de fruits exotiques (notamment la papaye). La bouche est ample, légèrement sucrée. On retrouve des notes de fruits blancs (notamment la pomme), d’agrumes sucrés (notamment la clémentine) et d’ananas.

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Hector Wine Company – Essence 2012 – Seneca Lake

Hector Wine Company – Essence 2012 – Seneca Lake

Le nez révèle un joli bouquet fruité. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et d’épices. La bouche est charnue, fruitée et offre une jolie matière. On y retrouve des notes de fraise écrasée, de prune et plus légèrement de cerise, de cassis et d’épices (notamment le poivre). Les tannins sont fins et…

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Hector Wine Company – Sauvignon Blanc 2013 – Finger Lakes

Hector Wine Company – Sauvignon Blanc 2013 – Finger Lakes

Le nez révèle des notes de fruits blancs et de citron associées à quelques notes fleuries. La bouche est équilibrée, fraiche et minérale. En bouche ce vin exprime des notes de pomme, de fruits exotiques (notamment la papaye) et d’agrumes (citron, clémentine). La finale est longue. Un vin simple mais plaisant !

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Hector Wine Company – Syrah 2012 – Seneca Lake

Hector Wine Company – Syrah 2012 – Seneca Lake

Le nez révèle des notes de cassis, de petits fruits noirs, de poivre et plus légèrement de grillé et de fumée. La bouche est fruitée et fraiche. On y retrouve des notes de cassis, de prune, de cerise noire et plus légèrement d’épices, de terre et de chêne. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur…

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Hector Wine Company – Pinot Gris 2013 – Seneca Lake

Hector Wine Company – Pinot Gris 2013 – Seneca Lake

Le nez révèle des notes de fruits blancs et de citron. La bouche est fraiche, bien structurée et minérale. On y retrouve des notes de fruits exotiques (notamment la papaye), de fruits charnus à noyaux, de poire, de melon et de pamplemousse associées à quelques notes minéralité et de zestes d’agrumes en fin de bouche.

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Hector Wine Company – Dry Riesling 2013 – Finger Lakes

Hector Wine Company – Dry Riesling 2013 – Finger Lakes

Le nez est dynamique, minérale et fruité. Il révèle des notes de fruits exotiques, de silex, de citron, de pomme et de nectarine. La bouche est équilibrée et ronde. On y retrouve des notes de pêche, de citron, de silex, de pomme, de zestes d’agrumes et d’ananas.

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Forge Cellars – Riesling 2013 – Finger Lakes

Forge Cellars – Riesling 2013 – Finger Lakes

Le nez révèle des notes de petits fruits jaunes, de mirabelle, de pêche jaune et plus légèrement de miel et de fleurs. La bouche est élégante. On y retrouve des notes d’ananas sucré, de fruits blancs (notamment la poire), d’agrumes, de zestes d’agrumes et plus légèrement de papaye, d’épices et de miel.

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Forge Cellars – Pinot Noir – Les Allies 2012 – Finger Lakes

Forge Cellars – Pinot Noir – Les Allies 2012 – Finger Lakes

Le nez est relativement discret. On y retrouve des notes fruitées associées à de fines notes boisées. La bouche est élégante, fruitée, relativement précise et fraiche. On y retrouve des notes de fruits charnus, de fraise, de cerise noire, de cerise et plus légèrement de boisé associées en arrière plan à quelques notes de fruits…

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