Le nez est épicé, franc et offre de l’intensité, un petit côté étiré ainsi qu’une petite puissance. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de clou de girofle et plus légèrement de poivre associées à des touches de cuir frais, de cassis concentré ainsi qu’à une pointe de balsamique et d’épices. La bouche est…
Le nez est épicé et offre une certaine puissance, de l’intensité ainsi qu’un grain précis et franc. Actuellement le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de cardamone et plus légèrement de camphre associées à des touches de petits fruits noirs rôtis, à des pointes de clou…
Le nez épicé et un peu fermé. On y retrouve des notes de poivre de Sichuan, de lys et plus légèrement de petites baies noires sauvages mûres associées à une pointe de camphre/encens et de bergamote. La bouche est minérale, équilibrée et offre de la rondeur ainsi que de la droiture. En bouche ce vin…
Le nez est fruité et offre de la concentration, une certaine délicatesse dans sa concentration ainsi qu’un côté aérien. On y retrouve des notes de crème de cassis, de mûre écrasée et plus légèrement de fraise associées à des touches de petits fruits bleus écrasés, de camphre, de bois de Santal et à une subtile…
Le nez est épicé et offre une certaine puissance ainsi que de la fraicheur. On y retrouve des notes de poivre gris, de tabac et plus légèrement de clou de girofle associées à des touches de mûre pulpeuse, de fraise écrasée ainsi qu’à une pointe empyreumatique. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de l’acidulé,…
(élevage en amphores) Le nez offre de la fraicheur ainsi qu’une fine pointe de réduction. On y retrouve des notes de mûre, d’épices et plus légèrement de petits fruits rouges assez mûrs associées à une pointe de réduction, de poivre ainsi que presque un discret côté balsamique. Un vin relativement marqué par l’usage de l’amphore…
Le nez est fruité et offre une petite richesse/concentration du fruit ainsi qu’un fin côté serré. On y retrouve des notes de crème de cassis, de bâton de réglisse et plus légèrement de prune noire associées à des touches de petits fruits rouges rôtis ainsi qu’à des pointes de cardamone et de toasté. La bouche…
Le nez offre un joli côté floral / délicat ainsi que de la puissance maitrisée. On y retrouve des notes de bleuet, de lilas et plus légèrement de petites baies noires fraiches associées à de petites touches de fruits assez mûrs ainsi qu’à une pointe de griotte et de poivre. La bouche offre de la…
Le nez est fruité et offre une petite crémosité, une certaine richesse maitrisée, de l’intensité, de la justesse ainsi qu’une jolie définition. On y retrouve des notes de mûre de Boysen éclatante, de petits fruits noirs écrasés et plus légèrement de poivre de Sichuan associées à des touches de fraise écrasée, de petits fruits presque…
Le nez est frais, fruité, racé et offre une jolie énergie ainsi qu’une certaine puissance du grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de violette fraiche et plus légèrement de poivre frais associées à des touches de petits fruits rouges assez mûrs, une discrète pointe presque cerise rôtie ainsi qu’à de fines pointes…