Kamoshibito Kuheiji – Junmai Ginjo 50 (Eau du Désir 2011)

Kamoshibito Kuheiji – Junmai Ginjo 50 (Eau du Désir 2011)

Un nectar d’une grande pureté (fait à partir d’eau de source) développant des arômes de fruits exotiques bien mûrs (papaye, mangue, goyave) mais aussi de nectarine et de melon. Ce saké rond et minéral exprime une légère acidité en fin de bouche ce qui permet de soutenir le fruit.

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Daishichi Minowamon 50 Kimoto Junmai Daiginjo

Daishichi Minowamon 50 Kimoto Junmai Daiginjo

Un alcool très fruité, exprimant notamment des arômes de pomme verte. Un saké frais et minéral développant en milieu de bouche des notes d’anis et de réglisse pour se finir sur une légère amertume (très agréable).

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Dassaï 23 – Junmai Daiginjo

Dassaï 23 – Junmai Daiginjo

(poli à 77%) Un saké aux arômes de melon, de pastèque et d’acacia. Une légère acidité est présente en milieu de bouche puis elle laisse la place à de subtils arômes de fleurs…Un saké d’une belle pureté.

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Dassaï 50 – Junmai Daiginjo

Dassaï 50 – Junmai Daiginjo

Un délicieux nectar minéral, aux arômes de papaye sucrée, d’anis, de verveine et de pomme granny accompagnée d’une légère acidité. Jolie longueur.

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