Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Il offre un nez savoureux, concentré, légèrement rôti. Il exprime les notes de cerise rouge rôtie, de griotte, de prune noire, de prune rouge, de fraise de bois, une pointe de pruneaux et de cassis séché en fond. On retrouve aussi des notes de laurier séché,…
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est éclatant et parfumé, avec un côté herbacé prononcé et une minéralité racée. On retrouve les notes de calcaire, de pierre sèche, d’herbes aromatiques (laurier frais, bouquet garni rôti, sauge, romarin frais, origan, menthe en fond), de fleurs (lavande séchée, rose séchée, bleuet séché),…
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est complexe, profond et frais. D’abord, on sent les notes de tabac frais, une touche de feuille humides et de réglisse, qui se complètent ensuite par des arômes de fruits juteux (griotte, fraise fraîche, cerise rouge fraîche, cerise rouge rôti, une pointe de cassis),…
(bio) Le vin a une couleur rubis pâle avec des reflets de grenat. Le premier nez offre un côté floral parfumé et aérien – les arômes de rose fraiche, de rose séchée, de lys, ainsi que des notes fruitées fraiches et gourmandes. On retrouve les arômes de cerise rouge fraiche, de griotte, une touche de…
(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des reflets de grenat. Le nez est concentré, gourmand, voire un peu sucré. Il exprime les notes de confiture de cerise rouge, de cerise rôtie, de griotte, de prune noire au chocolat, de mûre et de confiture de cerise d’oiseaux. Après l’aération, on retrouve…
Le vin est profond et intense avec un patchwork complexe d’arômes et une tension vibrante en milieu de palais. Un des meilleurs vins jamais produits par le chef de cave par le jeune Francesco Ripaccioli.
Il mérite la gorgée en raison de ses arômes frais et balsamique avec une touche de jus de fraise. C’est une version très charismatique du Sangiovese avec une gorgée progressive conduite par des mûres, une goutte de gingembre et des arômes de fruits secs.
Toujours remarquable. La gorgée est veloutée avec une couche de tanins doux, et le goût est délicat mais intense.
C’est un point de repère de la dénomination. Il a un profil enchanteur de framboise et de cassis, complété par des notes florales et une pointe d’amertume. La texture est substantielle, mais elle reste très buvable.
Il est impressionnant par son élégance, sa persistance profonde et l’évolution de ses arômes viniques. C’est une icône du genre.