(Echantillon, mis en bouteille prévu en juin 2022) Au nez, le vin est complexe, profond et riche avec des notes de fruits du verger mûrs, d’épices douces et de citrons. La bouche est concentrée, dense, montrant des saveurs de pommes jaunes, de pêches, de poires, de vanille, un peu de salinité et de minéralité. Longue…
(Echantillon, mis en bouteille prévu en juin 2022) Le nez est fumé et tendu, avec l’aération révélant des notes de poires Duchesse, d’abricots, de bonbons de poire, de citrons, de limes et de chèvrefeuille. En bouche, le vin démontre une acidité dense et vibrante, un fruité intense et une bonne persistance.
Le nez est ouvert et fruité avec des nuances de citrons, de pommes jaunes, de fleurs de poirier et de vanille. En bouche, le vin est rond avec une acidité équilibrée, une texture poudreuse et une bonne concentration de fruits. Finale longue et fruitée.
(Echantillon) Le nez est concentré et puissant avec des notes d’herbes séchées, de gingembre, de curcuma, de pommes jaunes, d’ananas et de coing. La bouche est épicée, piquante, vibrante, révélant une acidité croquante, une structure musclée et une légère amertume dans une finale longue et persistante.
(Echantillon) Le nez est dense, énergique avec des notes d’agrumes, de pommes jaunes, de jasmin, de poivre blanc et de chèvrefeuille. La bouche révèle une structure solide et une acidité qui donne l’eau à la bouche. Un grand vin qui évoluera avec le temps.
Le nez est piquant et épicé avec des nuances de poivre blanc, de pommes jaunes, de citrons et de légères pointes de levures. La bouche présente une forte acidité. Le vin est très jeune et légèrement austère. Il a besoin de plus de temps pour équilibrer et intégrer l’acidité.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en mai 2022) Le nez est fruité et fin avec des notes de pommes jaunes, de limes, de citrons, de chèvrefeuille et d’acacia. En bouche, le vin est rond et élégant, montrant une bonne concentration du fruit et une certaine finesse soutenue par une acidité fraîche et piquante.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en mai 2022) Le nez est fumé, silex avec des nuances de pierre à fusil, de graines de tournesol grillées, de pommes jaunes et de camomille. La bouche révèle des fruits mûrs, des poires Duchesse, des citrons verts, du gingembre, des notes de curry et une acidité zestée et tranchante….
(Echantillon, mis en bouteille prévu en mai 2022) Le nez révèle des notes de poivre blanc, de pommes jaunes, de poires, de chèvrefeuille et de citrons. La bouche présente une texture crémeuse et une acidité douce et accessible, avec un caractère fruité agréable.
Le nez est fumé avec des nuances de pommes blanches, poires, citrons et pierre à fusil. En bouche, le vin montre une agréable rondeur avec des notes de citronnelle, de citron vert, de fleurs blanches, d’épices et de gingembre.