(Echantillon, mis en bouteille prévu en juillet 2022) Le nez est dense et minéral avec des notes de fumée, de coquilles d’huîtres, de citrons et de pommes vertes. La bouche est maigre, saline et structurée, révélant des nuances de fleurs blanches, d’agrumes, quelques notes umami, de cannelle et de clous de girofle. Un vin très…
(Echantillon, mis en bouteille prévu en juillet 2022) Le nez est herbacé avec des nuances d’herbe fraîchement coupée, d’ortie, de foin, de poivre blanc et d’origan. En bouche, le vin présente une certaine rondeur et de l’onctuosité, une acidité équilibrée et un caractère accessible.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en juillet 2022) Le nez est frais et piquant avec des notes de poivre blanc, d’épices douces, d’agrumes et de fruits du verger, d’herbes fraîches et de fleurs blanches. En bouche, le vin est dense et profond avec une structure linéaire, une colonne vertébrale minérale et une acidité alléchante. Bonne…
Le nez est épicé et légèrement levuré avec des nuances d’herbes fraîches et sèches, de citrons, de pommes vertes et de poires. La bouche est tendue, directe avec une acidité piquante et une agréable finale savoureuse.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en août 2022) Le nez est sobre, minéral, légèrement austère. En bouche, le vin est structuré, avec une texture dense et une trame minérale, une acidité gourmande, des notes de coquilles d’huîtres, d’herbes séchées, d’épices et une salinité agréable. Finale longue et persistante, bonne profondeur.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en août 2022) Le nez est généreux, intense, révélant des nuances d’abricots mûrs, d’ananas, de pêches, avec quelques notes salines et épicées. La bouche est ronde et mûre, avec une acidité équilibrée et une touche de douceur, une touche d’umami et une salinité agréable en arrière-plan. Longue finale.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en août 2022) Le nez est opulent, fruité avec des notes de pommes jaunes mûres, de pêches blanches, d’ananas, d’acacia et d’épices. La bouche est riche et franche avec une agréable note saline, une bonne concentration de fruits et une finale persistante.
Le nez est juteux et salin avec des notes de pêches mûres, d’abricots, de pommes jaunes et de poires. En bouche, le vin est structuré et rond avec une touche d’umami, une salinité agréable et un caractère fruité juteux. Finale longue et bonne persistance.
Le nez est intense et profond avec des notes d’épices, une certaine salinité, des coquilles d’huîtres, des arômes floraux. La bouche est bien équilibrée et directe avec une acidité piquante et une bonne concentration de fruits.
(Echantillon, mis en bouteille prévu en juin 2022) Le nez est mûr et parfumé avec des notes de pêches, de fleurs blanches, de citrons, d’acacia et de chèvrefeuille. La bouche est dense, concentrée et épicée, révélant un bouquet de fruits du verger mûrs, des notes de vanille, d’épices de curry et une agréable salinité. Finale…