Le nez est un peu fumé, retenu, serré, avec quelques notes maltées et florales. En bouche le vin est sec, serré, montrant une acidité élevée, un poids modéré. Le vin offre une légère amertume, une minéralité prononcée, des nuances herbacées. Il a besoin de temps pour s’ouvrir, la finale est très persistante, légèrement phénolique et…
Le nez est assez intense, floral, révélant des notes de chèvrefeuille et de camomille. Le vin est sec, avec une texture serrée, une acidité élevée, un corps léger et élégant, des notes de citrons et de citrons verts, des nuances salines en écho, un fruité agréable, déjà ouvert et accessible.
Le nez est fermé, retenu, réduit, s’ouvrant sur des notes de graines de tournesol grillées, de pierre à fusil et de sésame. La bouche est sèche, montrant une acidité équilibrée, une structure puissante, un corps musclé. Des notes de pain de seigle, de pâte fraîche, des nuances de pomme jaune sucrée et de melon dominent…
Le nez est fumé et serré avec quelques notes de pierre à fusil, a besoin d’aération. La bouche est expressive, avec des notes de pommes et de poires douces, ainsi que quelques nuances salées et maltées, beaucoup de structure et de richesse, amertume de houblon, caractère complètement sec, acidité crémeuse et équilibrée, corps riche. La…
Le nez est concentré et complexe, multicouches, s’ouvrant sur des notes épicées, des nuances herbacées, une touche de citron mûr. La bouche est sèche avec une acidité modérée, un corps rond et crémeux. Le vin révèle une certaine rondeur et du volume, déjà très accessible et équilibré. La finale montre une amertume subtile, typique pour…
Très timide au nez, a besoin d’aération. Avec un peu d’air, il révèle des notes d’agrumes (citrons et citrons verts), d’herbes amères comme l’absinthe, un peu de bonbons au citron. Austèrement sec en bouche, léger avec une acidité piquante et perçante, un caractère éthéré, une trame minérale, un style très élégant, légèrement amer et fermentaire…
Le nez est un peu discret, à l’aération il s’ouvre sur quelques notes minérales et herbacées. La bouche est complètement sèche, assez serrée et austère pour le moment, la structure est riche et voluptueuse, une subtile sensation de levure en écho, bonne longueur. La finale est maltée, ressemblant à une bonne bière IPA. Bonne complexité…
Le nez est minéral, avec encore une touche fermentaire, révélant des notes florales de fleurs de sureau ainsi que quelques nuances salines. Le vin est très sec, montrant une acidité vive, une structure élégante, assez maigre et aérien. La bouche s’ouvre sur une touche d’herbes, des notes de levure, légèrement fermentaires et saumâtres. La finale…
Le nez est intense et exubérant avec des notes de pêches blanches, de pommes jaunes, d’abricots, de citrons juteux. La bouche est succulente, révélant une grande concentration de fruits, des fruits tropicaux et des fruits du verger, du chèvrefeuille, de la fleur, ainsi que des épices et des herbes. Une acidité racée complétée par une…
Le nez est tendu, piquant, révélant des notes de coquilles d’huîtres, d’épices, d’herbes fraîches, d’agrumes et d’acacia. En bouche, le vin est dense et bien structuré avec une acidité racée, une complexité remarquable et un bon potentiel de vieillissement. Le vin qui a besoin de temps.