Abbé Rous – Cuvée Christian Reynat 2002 – Banyuls Grand Cru

Abbé Rous – Cuvée Christian Reynat 2002 – Banyuls Grand Cru

Le nez est racé et offre un côté rancio, une fine puissance ainsi qu’une certaine concentration. On y retrouve des notes de rancio, d’agrumes séchés et plus légèrement de pot-pourri associées à des touches de sous-bois sec, de tabac ainsi qu’à une pointe de poivre noir frais et d’encens. La bouche est fruitée, équilibrée et…

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Abbe Rous – Baillaury 2009 – Banyuls Grand Cru

Abbe Rous – Baillaury 2009 – Banyuls Grand Cru

Le nez est marqué par les épices. On y retrouve des notes de pruneau, de datte fraiche et plus légèrement de pâtisseries associées à des touches de poivre rouge ainsi qu’à de fines pointes de cumin et à une subtile pointe presque fenouil sauvage. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, de la…

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Terres des Templiers – Moon 2018 – AOP Banyuls

Terres des Templiers – Moon 2018 – AOP Banyuls

(Mise 12/2023) Le nez offre du fruit, une certaine concentration ainsi qu’un fin côté lumineux. On y retrouve des notes de prune rouge séchée, de rancio et plus légèrement d’orangette associées à des touches de fleurs d’oranger ainsi qu’à de fines pointes de gingembre, de cèdre, de cédrat et d’épices/pain d’épices. La bouche est fruitée…

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Terres des Templiers – Prestige 2021 – Banyuls Rimage

Terres des Templiers – Prestige 2021 – Banyuls Rimage

Le nez offre du fruit, de la concentration, une belle fraicheur ainsi qu’un grain discrètement serré. On y retrouve des notes de prune Quetsche, de prune rouge kirschée et plus légèrement de badiane associées à des touches de zan, de salinité et à une discrète pointe de chocolat (en fond). La bouche offre du fruit,…

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Abbe Rous – Cornet & Cie – Banyuls Ambré

Abbe Rous – Cornet & Cie – Banyuls Ambré

(5ans et +) Le nez est fruité et sur l’oxydatif frais. On y retrouve des notes de mangue, d’ananas rôti et plus légèrement de raisin de Corinthe (avec malgré tout un certain caractère juteux) associées à une pointe d’herbes médicinales, d’abricot sec et à une subtile pointe de café frais. La bouche est fruitée et…

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Chabert de Barbera 1992 – Maury

Chabert de Barbera 1992 – Maury

Le nez est torréfié, frais, marqué rancio et offre un côté schiste. On y retrouve des notes de rancio, de noix fraiche et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de petits fruits noirs confiturés ainsi qu’à des pointes d’amande. La bouche est fruitée et offre une trame acidulée, de la minéralité…

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Ranci 1952 – Rivesaltes

Ranci 1952 – Rivesaltes

Le nez est puissant, aérien et offre un côté chaleureux et de la complexité. Une invitation à prendre son temps, à la réflexion. On y retrouve des notes de figue violette, de zestes séchés d’orange et plus légèrement de citron séché associées à des touches de poivre de Cubèbe / poivre de Timut ainsi qu’à…

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Ranci 1963 – Rivesaltes

Ranci 1963 – Rivesaltes

Le nez est intense, étiré, épicé et offre une jolie guideline étirée. On y retrouve des notes de café torréfiée, de zan et plus légèrement de rancio associées à des touches de cerise griotte, de groseilles séchées, de mandarine séchée ainsi qu’à des pointes de petits fruits confits, de poivre de Madagascar, à une subtile…

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Ranci 1974 – Rivesaltes

Ranci 1974 – Rivesaltes

Joli nez qui offre de l’élégance, de la complexité aromatique ainsi qu’un grain poudré, puissant et concentré. On y retrouve des notes de rancio, de fraise séchée et plus légèrement de prune noire concentrée associées à des touches de cardamone verte, de petits fruits secs, de noix de sèche ainsi qu’à une imperceptible pointe saline,…

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Ranci 1984 – Rivesaltes

Ranci 1984 – Rivesaltes

Le nez est profond, concentré, dense, précis, tout en justesse, et offre de la noirceur en élégance ainsi qu’une belle palette d’épices. On y retrouve des notes de figue séchée, d’orange séchée et de bâton de réglisse associées à des pointes de cacao, de fève tonka, de café vert ainsi qu’à une subtile pointe de…

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