Paradise Springs – Cabernet Franc 2021, Williams Gap Vineyards – Virginia

Paradise Springs – Cabernet Franc 2021, Williams Gap Vineyards – Virginia

Le nez est aromatique et offre une petite concentration, un petit côté texturé ainsi qu’une certaine petite profondeur. On y retrouve des notes de prune bleue juteuse/pulpeuse, de bleuet et plus légèrement de mûre juteuse associées à de fines pointes de ronce, de poivre noir ainsi qu’à de discrètes pointes de petites baies rouges croquantes….

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Paradise Springs – Cabernet Franc 2021 – Virginia

Paradise Springs – Cabernet Franc 2021 – Virginia

Le nez est fruité et offre une certaine noirceur, un côté épicé ainsi qu’un discret côté poudré. On y retrouve des notes de mûre noire, de violette et plus légèrement d’épices associées à des touches de petites baies noires ainsi qu’à des pointes de petits fruits bleus et de poivre de Sichuan. La bouche est…

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Paradise Springs – Merlot 2021 – Virginia

Paradise Springs – Merlot 2021 – Virginia

Le nez est fruité et offre une certaine concentration ainsi que de la précision. On y retrouve des notes de cassis sauvage juteux/mûr, de prune noire et plus légèrement de camphre associées à des touches de poivre noir, à de fines pointes de violette ainsi qu’à une pointe de cumin et d’épices. La bouche est…

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Paradise Springs – Mélange 2021 – Virginia

Paradise Springs – Mélange 2021 – Virginia

Le nez est fruité et offre de la fraicheur ainsi qu’une certaine jutosité. On y retrouve des notes de cassis concentré, de petites baies noires et plus légèrement de petits fruits juteux associées à des touches de fève tonka, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de violette. La bouche est fruitée, équilibrée et offre…

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Paradise Springs – Sommet Blanc 2022 – Virginia

Paradise Springs – Sommet Blanc 2022 – Virginia

Le nez est fruité, juteux et offre une certaine profondeur du fruit. On y retrouve des notes d’abricot juteux, de pêche jaune juteux et plus légèrement d’abricot frais associées à de fines touches de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs d’acacia. La bouche est joliment juteuse, fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée…

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Paradise Springs – Petit Manseng 2022 – Virginia

Paradise Springs – Petit Manseng 2022 – Virginia

Le nez est frais et offre de la droiture. On y retrouve des notes de physalis frais, de mirabelle fraiche/juteuse et plus légèrement de brugnon juteux/frais associées à des touches de muscade, à une discrète pointe presque saline, de fruits exotiques ainsi qu’à de subtiles pointes presque toastées. La bouche est fruitée, équilibrée et offre…

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Paradise Springs – Chardonnay 2022 – Virginia

Paradise Springs – Chardonnay 2022 – Virginia

Le nez est fruité et offre une petite onctuosité. On y retrouve des notes de poire écrasée, de nectarine écrasée et plus légèrement de mirabelle écrasée associées à de fines pointes presque fleurs d’acacia et à une très discrète pointe saline. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la…

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Paradise Springs – K III 2022 – Virginia

Paradise Springs – K III 2022 – Virginia

Le nez est fruité et offre une très fine concentration ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de pèche jaune fraiche, de petits fruits blancs frais/pulpeux et plus légèrement de pomme fraiche/juteuse associées à une discrète pointe de fleurs blanches. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une…

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Paradise Springs – Viognier 2022 – Virginia

Paradise Springs – Viognier 2022 – Virginia

Le nez est fruité, minéral et offre de la fraicheur, un côté racé ainsi qu’un fin côté variétal. On y retrouve des notes de kumquat, de petits fruits jaunes frais/juteux et plus légèrement de zestes associées à des touches de fleurs d’oranger ainsi qu’à de délicates pointes de fleurs jaunes / tilleul et à une…

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Paradise Springs – Nana’s Rosé 2023 – Virginia

Paradise Springs – Nana’s Rosé 2023 – Virginia

Le nez est frais, minéral et offre un fin côté presque argile fraiche. On y retrouve des notes de framboise fraiche, de fraise fraiche et plus légèrement de fleurs fraiches associées à de fines pointes minérales et à une discrète pointe de zestes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la fraicheur, de la…

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