Le nez demande une aération, et exprime ensuite fruits mûrs est macérés (fraise écrasée, griotte mûre, griotte macérée, framboise écrasée, mûre sauvage), de balsamique, une touche chocolaté gourmand (chocolat à la menthe, cacao) herbes rôties et fraiches (bouquet garni rôti, thym frais), un bouquet floral (lilas, rose séché), de tabac frais, une très légère note…
Le nez est fermé au début et nécessite une aération, mais exprime de la tension, de la complexité et un côté épicé et herbacé raffiné, ainsi que les fruits mûrs juteux et séchés (surtout le côté savoureux qui ressort en premier – tabac, muscade, réglisse, menthe séchée, pointe de balsamique, de sauge), associé des notes…
Le nez offre beaucoup de fraîcheur, malgré un été chaud pendant ce millésime. On retrouve les arômes de cassis, de myrtille juteuse, de groseilles rouges, de framboise et de fraise juteuse, associées à des notes d’herbes aromatiques fraîches (menthe romarin), d’épices douces avec un côté mentholé et anisé (réglisse, cardamome, pointe de badiane, ainsi que…
Le nez exprime des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille, griotte), rafraîchis après l’aération par des notes de fruits rouges acidulés (cerise bigarreau, framboise), de menthe fraîche, d’aiguilles de pin. On retrouve aussi un élégant côté épicé (muscade, réglisse), un fin bouquet floral (violette, bleuet). La bouche offre des notes fruitées juteuses (cassis, myrtille,…
Le nez s’ouvre avec un côté épicé savoureux, mais tout en élégance (on sent d’abord les arômes de réglisse, de muscade et de vanille en fond). Ensuite, le nez exprime les notes d’herbes méditerranéennes fraîches et séchées (sauge fraîche, thym frais, bouquet garni séché) et des fruits mûrs (griotte, prune noire, fraise de bois, coulis…
(fermentation spontanée dans des barrique en chêne de Slavonie) Le nez est acidulé et ciselé. Il exprime les arômes de cerise rouge fraîche, de framboise fraîche, de framboise séchée, de cranberries séchées, ainsi qu’une trame minérale racée (calcaire, pierre sèche), complétées par une pointe fumée et d’herbes séchées en fond. La bouche est ciselée, énergique,…
Le nez est aromatique, gourmand et légèrement sucré. Il exprime les notes de griotte juteuse, de confiture de cerise rouge, de griotte au chocolat, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois, ainsi que de chocolat à la menthe, d’herbes aromatiques rôties (romarin rôti, bouquet garni rôti), ainsi que d’épices douces gourmandes (réglisse, muscade, vanille),…
Le nez offre une belle trame herbacée et acidulée (bouquet garni rôti, menthe séchée, menthe poivrée fraîche), ainsi que des parfums floraux élégants (violette, pivoine, lilas). On retrouve aussi des fruits juteux (griotte, cerise rouge rôtie, framboise écrasée), associées à une pointe acidulée de bergamote et un côté boisé délicat. La bouche est expressive, ciselée,…
Le nez est parfumé et offre une belle complexité dans son aromatique. Il exprime les notes de fruits noirs acidulés (griotte, cassis, myrtille), de cerise rouge et de fraise, ainsi que de fruits rôtis (cerise rouge rôtie, fraise rôtie), d’épices douces (réglisse, cardamome, poivre blanc), d’herbes aromatiques (thym, menthe poivrée séchée), ainsi que de grué…
Le nez est aromatique, mentholé, mais après l’aération, il devient épicé et fruité. Il exprime d’abord les notes de réglisse fraîche, de pin et de menthol, complétées ensuite par des arômes de menthe poivrée séchée, de fruits noirs (cassis, griotte, myrtille), de cerise rouge, ainsi que de fleurs (lys, rose), de cacao, de grué de…