(bio) Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est élégant, réservé, mais offre une certaine concentration. Il exprime les notes de cerise rouge, de framboise, de fraise croquante et de cranberries, associées à des touches de myrtille, de cassis, qui se complètent ensuite par des touches de menthe poivrée, de tabac frais sucré,…
(bio) Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez s’ouvre avec des notes fruitées gourmandes rôties (cerise rouge rôtie, framboise rôtie) et fraîches (griotte, fraise de bois, framboise, prune noire écrasée en fond), associes à un bouquet floral (pivoine, lys, une pointe de violette), des notes herbacées (menthe sauvage écrasée, menthe séchée, laurier frais)…
(bio) Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez est charnu, fruité, voire légèrement rôti. Il exprime les notes de myrtille rôtie, de framboise écrasée, de fraise de bois, de cranberries fraîches, ainsi que d’herbes aromatiques (bouquet garni rôti, menthe séchée), d’épices (réglisse, graines de poivre écrasées, muscade, une pointe de poivre de…
(AB) Le nez est fruité, avec une certaine petite puissance et un côté velouté, finement incisif en même temps. Il révèle des notes de mûre sauvage, de fraise des bois sauvage assez mûre et plus légèrement de prune violette associées à des touches de fleurs violettes, de rose, ainsi qu’à des pointes de tabac doux et…
(bio) Le nez est juteux, texturé et gourmand, avec de la tension et de la complexité. Il exprime d’abord la fraîcheur de la menthe sauvage, de la feuille de cassis et des fleurs parfumées (rose fraîche, pivoine), complétées par un fin côté séveux (aiguilles de pin, sève de pin) et herbacé (herbes méditerranéennes : sauge laurier…
(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est frais, aérien, avec une belle complexité et de la finesse dans sa concentration. Il exprime des notes de fruits rouges acidulés (fraise croquante, framboise, groseilles rouges, une pointe de coulis de framboise et de cerise rouge rôtie), associées à des notes de…
Avinyó, Sublim Cava Brut Rosé Valls d’Anoia-Foix Guarda Superior Guarda Superior 2022 – Cava Reserva
(bio) Le cava a une couleur saumon pâle. Le nez est juteux, gourmand, légèrement sucré. Il exprime les notes de framboise mûre, de fraise de bois, de cerise rouge et de groseilles rouges, associées à une touche lactique de yaourt à la cerise, un parfum légèrement sucré de pivoine, ainsi que de poivre blanc, de…
(bio, 18 mois sur lies) Le cava a une couleur jaune citron pâle. Le nez est vif ciselé et citronné au début, mais après l’aération acquiert des notes d’autolyse (brioche tiède, pâte à brioche), de fleurs fraîches sucrantes (acacia), ainsi que d’agrumes mûr (citron écrasé, pamplemousse) et de fruits à noyau acidulés (abricot, pêche blanche…
(bio, 18 mois sur lies) Le cava a une couleur jaune citron pâle et de nombreuses bulles. Le nez est expressif, avec des notes distinctes d’autolyse (levure, brioche, pain frais), une trame ciselée d’agrumes (zeste de citron vert, zeste de citron jaune, citron jaune frais, pamplemousse), ainsi que de pomme verte, de tilleul, de foin…
(bio, dégorgement : 21-10-2024) Le cava a une couleur jaune citron d’une intensité moyenne et de nombreuses bulles fines et régulières. Le nez est aromatique, gourmand et s’ouvre sur les notes de fruits à noyau juteux (pêche jaune, abricot), avec une pointe de fruits exotiques (ananas, fruits de la passion). L’aération révèle les notes sucrées…