Réserve des Auléines – Assemblage 17, 2023 – Cévennes IGP

(50% Syrah, 50% Grenache) Le nez est marqué par la garrigue locale (olivier, chêne clair et pointe de sauge). On y trouve des notes de cerise mûre, de mûre et plus légèrement de violette associées à des touches de cassis éclatant ainsi qu’à des pointes d’épices douces. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une certaine fraicheur, une petite tension, un fin gras et de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis pulpeux/ juteux et plus légèrement de petits fruits bleus écrasés associées à des touches de petites baies rouges presque rôties, à des pointes de zan, d’épices douces, de muscade ainsi qu’à une imperceptible pointe presque garrigue, d’olive noire en fond et de moka. Les tannins offrent un fin moelleux et de la sapidité. Une discrète pointe de bonne amertume.