Le Grand Pan (est vivant !) 2022 – Languedoc Cabrières

Le nez est fruité, frais et offre un côté floral ainsi qu’une fine pointe de cacao/ torréfaction. On y trouve des notes de fleurs fraiches (violette…), de fraise charnue et plus légèrement de toasté associées à des touches d’épices douces, de petits fruits rouges mûrs ainsi qu’à une subtile pointe de fruits presque rôtis et de sauge. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, de la souplesse, un joli soyeux ainsi que de la finesse dans sa matière/ dans son côté texturé. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/ fraiche, de petites baies rouges pulpeuses et plus légèrement de petits fruits bleus frais associées à des touches de tabac blond frais, d’olive noire, de fleur/ rose ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité racée et de réglisse. Bonne longueur.