154^ème vente des Hospices de Beaune

Edition 2014 de la plus ancienne vente aux enchères de vins de Bourgogne

Le 16 Novembre 2014, à Beaune, aura lieu la 154^ème édition des Hospices de Beaune. Cet événement vin qui depuis quelques années a prit une dimension mondiale n’est pas qu’un simple baromètre de la santé du marché des vins de Bourgogne mais également une vente caritative qui chaque année s’engage auprès d’associations. Cette année la vente de la Pièce du Président ira à deux associations « L’association toutes à l’école » qui œuvre au Cambodge pour la scolarisation des petites filles, ainsi qu’à la « Fondation Imagine » qui finance la recherche médicale contre les maladies génétiques. Le fruit de la vente des Hospices de Beaune permet également de financer l’hôpital lié aux hospices (Centre Hospitalier Philippe Le Bon).

Pour cette 154^ème édition la Pièce du Président sera un tonneau de tonneau de 228 litres de Corton-Bressandes Grand Cru : Cuvée des Présidents. (La liste des cuves disponibles en bas d’articles)

Comme chaque année la vente des Hospices de Beaune est parrainée par des célébrités. Cette année la vente se fera sous la présidence de Madame Adriana Karembeu et de Monsieur Michel Drucker. D’autres personnalités telle que Teddy Riner (parrain de la Fondation Imagine) seront également présentes.

A noter cette année une petite nouveauté puisque Roland Masse nous annonce la sortie d’une nouvelle cuvée de Premier Cru de Beaune blanc baptisée « Suzanne et Raymond » (noms des donateurs). Six pièces seront disponibles. Les raisins utilisés proviennent de vignes (Chardonnay) plantées en 2010 sur une parcelle qui se situe non loin de la Fontaine de Lulune (en direction de Pommard). Le sol est pierreux et riche en calcaire, avec des marnes blanches.

Avant tout faisons un point sur le millésime 2014 en Bourgogne

Pièce du Président

« Malgré les intempéries de 2014 on a réussi à avoir de jolis vins. Il est vrai que j’ai eu quelques craintes avec ce millésime compte tenu de la météo et du fait que généralement les années en ‘4’ ne sont pas des réussites. Mais là, ce millésime fait mentir cette croyance puisque j’en suis content.

On a eu un hiver qui n’en était pas un, un printemps sec, des orages dévastateurs, de la grêle et un été pluvieux mais tout c’est fait au mois de septembre. En septembre on a eu du beau temps qui nous a permit de rattraper ça et d’avoir une année réussite en rouge et en blanc.

Ce n’est pas facile de donner un aspect linéaire en terme de rendement pour cette année car les rendements sont très variables en fonction des appellations/des climats. Le seul réel handicape de 2014 concerne les rendements en Meursault blanc. Cette année on a 117 pièces de blanc et 417 de rouge, c’est moins que l’année dernière. 

Cette année on a des vins dans le classicisme bourguignon. Des vins fruités, élégant, un peu plus structurés, fins et élégants. C’est un millésime qui donne des vins très marqués par le terroir.

Les vins blancs sont racés, précis, d’une belle fraicheur et le début d’élevage semble prometteur pour leur avenir. Finesse et élégance pour les Pouilly-Fuissé et Saint Romain. Fruité intense et belle structure pour les Meursault et Corton-Charlemagne.

Les grands crus rouges sont d’un très bon niveau. Belles robes vives, tannins fins, rondeur et équilibre, longueur et complexité dans l’élégance. Les Premiers Crus moins révélateurs sur leur potentiel de garde sont tout aussi élégants et racés. Les trois Savigny, le Santenay et l’Auxey-Duresses dévoilent un beau fruité, un bel équilibre, des niveaux d’acidité et des tannins agréables. Pour les Beaune les résultats sont variables. Les Volnay sont superbes, opulents et harmonieux. Les Pommard sont bien concentrés et les Corton magnifiques.

On arrive finalement à avoir de belle qualité notamment grâce au mois de septembre mais également à notre nouvelle installation dans les chais. Grâce à elle on ne foule plus les baies. Elles restent entière lors de la mise en cuve ce qui protège le fruit. J’ai vu rentrer de belles et saines grappes dans la cuverie, avec des peaux épaisses et lorsque cela était nécessaire un tri minutieux. » (Roland Masse, Régisseur du Domaine des Hospices de Beaune)

« …le mois de septembre nous a bien rattrapé mais on également eu la chance d’avoir une bonne floraison précoce au mois de juin (grâce au soleil) qui nous a amené une grappe saine. Les deux ont été complémentaires et nous ont permit d’avoir une jolie qualité de vin à la sortie. » (Anthony Hanson, Master of Wine, Senior Consultant de Christie’s)

Zoom sur les associations

L’association « Toutes à l’Ecole » fut créée en 2006 par Tina Kieffer. Cette association œuvre au Cambodge, pays souffrant encore de son ancienne dictature (Khmers Rouges), pour la scolarisation des petites filles.

En 2006 elle ouvre l’école « Happy Chandara », une école pilote située à 12 kilomètre de Phnom Penh avec pour mission de sortir les petites filles des travaux des champs et de la prostitution pour leur proposer un autre avenir, une scolarisation. L’association accompagne les élèves jusqu’à l’université pour celles qui choisiront la filière classique ou jusqu’à l’obtention du 1^er emploi pour celles qui s’orienteront vers un cursus professionnel.

Les besoins étant immenses dans ce pays et ne pouvant pas se contenter de dispenser un enseignement scolaire l’association se diversifie et propose des vaccinations, des soins dentaires, cardiaques ou ophtalmologiques. Récemment, suite aux moussons de l’année 2013 l’association « Toutes à l’Ecole » a reconstruit une cinquantaine de maisons et réparée une centaine de maisons des alentours.

La « Fondation Imagine » est un institut de recherche et de soin d’un genre nouveau regroupant chercheurs, médecins et patients, dans un double objectif commun : comprendre et guérir les maladies génétiques. L’institut dispose d’un bâtiment de 19.000m2 sur le campus de l’Hôpital Necker-Enfants Malades. Il regroupe plus de 450 chercheurs, médecins et personnels de santé qui ont pour objectif de se rassembler les acteurs des maladies génétiques pour créer des synergies et donc favoriser le transferts des connaissances. Les medecins estimes qu’il existe aujourd’hui environ 5000 maladies génétiques dont la plupart sont chroniques, handicapantes et mettent en jeu le pronostic vital de l’enfant.

En quelques chiffres la « Fondation Imagine » c’est 21 laboratoires de recherche, 32000 consultations par an, 850 chercheurs et 2 centres d’investigations clinique.

Un peu d’histoire…

Les Hospices de Beaune furent fondées par Nicolas Rolin (Chancelier du Duc de Bourgogne Philippe le Bon) et son épouse Guigone de Salin à la fin de la Guerre de Cent Ans et plus précisément en 1443. « Moi, Nicolas Rolin… dès maintenant et pour toujours, je fonde et dote irrévocablement, dans la ville de Beaune, un hôpital pour les pauvres malades avec une chapelle… » (Nicolas Rolin, Charte de fondation de l’Hôtel-Dieu)

La volonté clairement affichée était donc de créer un centre hospitalier destiné à soigner les pauvres, les personnes âgées, les orphelins et les malades de l’époque. Ce dernier ouvrira pour la première foi en 1452 sous le nom de l’Hôtel-Dieu.

En 1457 a lieu le premier don en vignes, seule véritable richesse de l’époque, pour les Hospices de Beaune. Guillemette Leverrier fait don aux Hospices pour « dix ouvrées de vignes finage de Beaune lieu dit en Beaumont-le-Franc ». Deux ans plus tard Jean Plampays et son épouse font également don d’une parcelle de vignoble à Beaune. Ainsi la mécanique était lancée ouvrant la porte à de nombreux autres dons qui ont suivi.

En ce qui concerne la vente des produits de la vigne (le vin) il n’a pas toujours était fait grâce au système des enchères. N’étant, jusqu’en 1859 pas figées les ventes pouvaient avoir lieu à l’amiable jusqu’à la Révolution Française puis par soumission.

En 1859 la vente aux enchères s’est définitivement imposée comme procédure de mise en vente des vins des Hospices de Beaune. En 1924 la date est même fixée à chaque troisième dimanche du mois de Novembre. En 2005 souhaitant garantir une parfaite organisation ainsi que voulant confier l’organisation à des spécialistes du secteur les Hospices de Beaune se tournent vers la célèbre maison de vente Christie’s (1^ère maison de vente aux enchères au monde) pour l’organisation de la 145^ème édition et des suivantes

La 154^ème Edition des Hospices de Beaune proposera à la vente 534 pièces réparties en 47 Cuvées (33 de vin rouge et 14 de vin blanc)

Les 33 Cuvées de vin rouge :

1. Auxey-Duresses Premier Cru Les Duresses – Cuvée Boillot
2. Beaune Premier Cru – Cuvée Nicolas Rolin
3. Beaune Premier Cru – Cuvée Guigone de Salins
4. Beaune Premier Cru – Cuvée Rousseau-Deslandes
5. Beaune Premier Cru – Cuvée des Dames Hospitalières
6. Beaune Premier Cru – Cuvée Hugues et Louis Bétault
7. Beaune Premier Cru – Cuvée Brunet
8. Beaune Premier Cru – Cuvée Maurice Drouhin
9. Beaune Premier Cru – Cuvée Cyrot-Chaudron
10. Beaune Premier Cru – Cuvée Clos des Avaux
11. Beaune-Greves Premier Cru – Cuvée Pierre Floquet
12. Clos de la Roche Grand Cru – Cuvée Georges Kritter
13. Clos de la Roche Grand Cru – Cuvée Cyrot-Chaudron
14. Corton Grand Cru – Cuvée Charlotte Dumay
15. Corton Grand Cru – Cuvée Docteur Peste
16. Corton Clos du Roi Grand Cru – Cuvée baronne du Baÿ
17. Echezeaux Grand Cru – Cuvée Jean-Luc Bissey
18. Mazis-Chambertin Grand Cru – Cuvée Madeleine Collignon
19. Monthelie Premier Cru Les Duresses – Cuvée Rameau-Lamarosse
20. Pernand-Vergelesses Premier Cru – Cuvée Rameau-Lamarosse
21. Pommard Premier Cru – Cuvée Dames de la Charité
22. Pommard – Cuvée Raymond Cyrot
23. Pommard – Cuvée Suzanne Chaudron
24. Pommard – Cuvée Billardet
25. Pommard-Epenots Premier Cru – Cuvée Dom Goblet
26. Santenay – Cuvée Christine Friedberg
27. Savigny-Les-Beaune Premier Cru – Cuvée Arthur Girard
28. Savigny-Les-Beaune Premier Cru – Cuvée Forneret
29. Savigny-Les-Beaune Premier Cru – Cuvée Fouquerand
30. Volnay Premier Cru – Cuvée Blondeau
31. Volnay Premier Cru – Cuvée Général Muteau
32. Volnay-Santenots Premier Cru – Cuvée Jéhan de Massol
33. Volnay-Santenots Premier Cru – Cuvée Gauvain 

Les 14 Cuvées de vin blanc :

1. Batard-Montrachet Grand Cru – Cuvée Dames de Flandres
2. Corton-Charlemagne Grand Cru – Cuvée François de Salins
3. Corton-Charlemagne Grand Cru – Cuvée du Roi Soleil
4. Corton-Vergennes Grand Cru – Cuvée Paul Chanson
5. Meursault-Porusots Premier Cru – Cuvée Jéhan Humblot
6. Meursault – Cuvée Loppin
7. Meursault – Cuvée Goureau
8. Meursault-Charmes Premier Cru – Cuvée de Bahèzre de Lanlay
9. Meursault-Charmes Premier Cru – Cuvée Albert Grivault
10. Meursault-Genevrieres Premier Cru – Cuvée Baudot
11. Meursault-Genevrieres Premier Cru – Cuvée Philippe Le Bon
12. Beaune Blanc Premier Cru – Cuvée Suzanne et Raymond
13. Pouilly-Fuisse – Cuvée Françoise Poisard
14. Saint-Romain – Cuvée Joseph Menault

Pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer la 154ème vente des Hospices de Beaune sera retransmise en streaming sur le site de France3.

Choukroun Chicheportiche Jonathan