Seguin-Manuel « Crémillons » 2022 – Givry 1er Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est réservé au début et nécessite une aération. Il exprime des légères notes viandée et fumée, qui disparaissent après l’aération. On retrouve ensuite les arômes d’épices douces (réglisse, graines de coriandre écrasées, noix de muscade), de subtiles notes de fleurs fraîches (rose, lilas) et d’herbes (tabac frais, menthe poivrée écrasée), ainsi qu’une fine touche toastée en fond, enveloppées dans une matière fruitée charnue et fraîche (les arômes de fraise de bois, griotte, gelée de groseilles, framboise écrasée, cranberries séchées). La bouche est expressive, gourmande et fruitée. Elle offre des notes de fraise écrasée, de framboise fraîche, de cranberries (en fond), de groseilles rouges et une pointe de myrtille en fond. On retrouve aussi des notes d’épices douces (noix de muscade, poivre blanc, une pointe de réglisse), de fleurs fraîches (rose, lilas), une touche de menthe séchée et de torréfaction (noisette légèrement toastée). Les tannins sont veloutés et fondus. Belle acidité et bonne persistance en bouche, sur des notes de bois toasté et d’épices douces, qui devraient s’intégrer dans le profile de vin avec le temps.