Quercia Al Poggio 2021 – Chianti Classico

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime les notes de fruits acidulés (cerise bigarreau, framboise, cranberries, une touche de cassis), un côté herbacé (feuille de cassis, voire feuille de tomate), ainsi qu’une touche florale d’églantier et de lilas et une pointe de réglisse et de cuir en fond. En bouche, le vin a une texture tannique ferme, un peu sèche, mais fine, une vive acidité et une matière fruitée droite et concentrée, complétée par des notes d’herbes séchées, d’épices et de fleurs. On retrouve les saveurs de cerise rouge rôtie, de cranberries séchées, de fraise mûre, de cassis acidulé, ainsi que de feuilles de cassis, de thym séché, de réglisse et de cacao surtout en fin de bouche, de lilas et de rose séchée. La finale est persistante, sur une fraicheur herbacée, des fruits juteux et une légère amertume.