Podere Ciona 2016 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets de grenat. Le nez est discrètement parfumé, épicé et complexe. Il exprime les notes gourmandes de cannelle en poudre, de vanille grillée, de graines de coriandre écrasées, de réglisse (voire presque de badiane) et de poivre de Sichuan, associées à une matière fruitée juteuse et chaleureuse (les arômes de griotte mûre, de cassis écrasé avec une touche de crème de cassis, de prune mûre, voire de pruneaux, de cerise rouge kirschée, de gelée de groseilles et d’eau-de-vie de framboise). On retrouve aussi des notes de basilic séché, de menthe poivrée, de thym séché, une touche de café, d’amande toastée, de chocolat noir, de rose sauvage, de violette et de crème de balsamique. La bouche est ronde, chaleureuse et suave, avec des tannins soyeux et très fins. Elle exprime les notes gourmandes de griotte mûre, de cerise rouge kirschée, de gelée de groseille, de coulis de framboise, de fraise de bois, de cassis écrasé et une touche de crème de cassis, associées à des notes gourmandes de cerise au chocolat, de cacao amer, de chocolat à la menthe, ainsi qu’à un côté épicé savoureux (réglisse, muscade, poivre de Sichuan) et à la fraîcheur herbacée et florale (menthe poivrée, rose sauvage). Les tannins ont une structure bien construite et une texture raffinée et délicate. La finale est longue, gourmande, sur le fuit, avec une bonne amertume et une acidité rafraîchissante. Un vin plaisant et équilibré, avec un bon potentiel de garde.