Podere Castellinuzza 2020 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets de grenat. Le nez est gourmand, fruité et offre de la concentration et une touche sucrée de fruits rôtis. Il exprime notamment les arômes de cerise rouge rôtie, de griotte, de framboise rôtie, de fraise, de cranberries séchées, de gelée de groseilles rouges, associées à des notes de cacao, de chocolat noir, de cerise au chocolat, de noisette toastée, à un côté épicé savoureux (réglisse, clou de girofle, une pointe de cannelle), à un bouquet floral (rose séchée, violette) et herbacé (menthe séchée, thym séché), ainsi qu’à une touche résineuse de sève de pin, d’aiguilles de pin et de tapenade en fond. En bouche, le vin est gourmand, fruité et juteux. Il exprime les saveurs de cerise rouge rôtie, de griotte fraîche, de prune noire, de mûre, de fraise de bois, de framboise écrasée, de cranberries séchées, ainsi que les notes de chocolat à la menthe, de cacao, une touche résineuse de sève de pin et d’aiguilles de pin séchées, un bouquet floral (rose séchée, violette), ainsi qu’un fin côté herbacé ‘menthe séchée, romarin, thym) et épicé (réglisse, noix de muscade). Les tannins sont bien structurés, un peu accrochants, mais enveloppés grâce à une belle matière fruitée et une acidité salivante. Bonne persistance en bouche, fruitée, gourmande et légèrement amère.