Domaine de Ravanes – Le Renard Blanc 2023 – IGP Pays d’Hérault

Joli nez brillant et qui offre de la pureté, un côté ciselé, une fine puissance, une bonne définition, de la justesse ainsi qu’un côté aérien. On y retrouve des notes de pêche blanche éclatante, de litchi et plus légèrement d’iode associées à des pointes de mandarine fraiche, de zestes de mandarine ainsi qu’à de discrètes pointes presque ananas frais et à une discrète pointe d’épices douces fraiches. La bouche est joliment pulpeuse, avec de la rondeur, un petit gras, de la gourmandise, une trame acidulée, de la justesse et une petite souplesse. Elle exprime des notes de litchi, de pêche de vigne juteuse et plus légèrement de physalis pulpeux associés à de fines touches iodées ainsi qu’à des pointes d’agrumes mûrs et une discrète pointe presque acacia, mentholée. Bonne longueur. Bonne persistance avec une subtile pointe presque zestes. Un vin délicat offrant de la gourmandise. Une pointe variétale en fond.