Clos du Temple 2022 – Languedoc Cabrières

Le nez est joliment élégant, délicat, fin et offre une jolie guideline/fil directeur. On y retrouve des notes de pêche jaune, de pomme jaune pulpeuse et plus légèrement de nèfle associées à des touches de fleurs d’abricotier ainsi qu’à une subtile pointe de beurre frais et à une très discrète pointe presque épices douces (en fond). La bouche est joliment juteuse, fruitée, minérale, équilibrée et offre une trame acidulée, de la tension, de la justesse, une jolie délicatesse, de la profondeur, de l’onctuosité, un côté aérien, du pulpeux ainsi qu’une certaine brillance du fruit. De l’élégance, une jolie texture et un sens du détail. En bouche ce vin exprime des notes de nèfle, de pêche jaune et, plus légèrement de petits fruits jaunes juteux/pulpeux associées à des touches beurrées, toastées ainsi qu’à une pointe presque vanillée et noisette en fond. Bonne longueur. Tout en finesse et subtilité, malgré une certaine petite puissance.