Capannelle 2019 – Chianti Classico Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est savoureux, et exprime d’abord les notes d’épices (graines de coriandre, cumin, une touche de réglisse), de thé infusé et d’herbes séchées (laurier, une touche de thym, de menthe et de basilic, ainsi que de bouquet garni rôti), qui s’associent ensuite avec des petits fruits rouges acidulés (canneberge, cerise bigarreau, fraise de bois), une pointe sucrée de cerise amarena, ainsi qu’à des notes de torréfaction (café, bois toasté) et une fine note de rose séchée en fond. La bouche est ronde, mais structurée, avec une belle jutosité de fruits mûrs, une acidité salivante et des tannins accochants, mais assez fins. On aperçoit les notes de cerise bigarreau croquante, de canneberge, de fraise de bois, de framboise séchée, associées à des notes de bouquet garni rôti, de fleurs sauvages séchées, de café doux, à une touche de bois toasté et de cacao. Il y a aussi un côté épicé qui apparaît en fin de bouche (clou de girofle, muscade et une pointe de vanille). La finale est sapide, enveloppante, juteuse, avec une belle persistance qui poursuit sur des notes d’herbes séchées et de torréfaction.