Bersano Badarina 2017 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des légers reflets de grenat. Le nez est subtil, raffiné et complexe. Il exprime d’abord les arômes de tabac, de feuilles tombées et de sous-bois en fond, ainsi que de rose séchée et de goudron. Après l’aération, on retrouve les arômes des frutis frais et séchés (cerise séchée, fraise, cerise rouge fraîche, framboise), ainsi que d’herbes (menthe séchée, laurier), d’épices douces (muscade, réglisse, poivre blanc, cardamome) et de torréfaction (noisette toastée, fumée, bois toasté, café). La bouche est droite, vive et acidulée. L’attaque exprime les notes de cranberries, de cerise rouge acidulée, de framboise et de groseilles rouges, associées à des notes légèrement amères de pamplemousse, de café et de cacao. On retrouve aussi les épices douces (réglisse, muscade, une pointe de vanille), le toasté (amande toastée, fumée), d’herbes séchées (bouquet garni séché, menthe séchée), de rose séchée, ainsi qu’une pointe minérale de goudron et de terre. Les tannins sont serrés, mais polis et fins, enveloppés dans une acidité salivante et une matière fruitée acidulée. La finale est sapide, raffinée et persistante, sur une légère touche tertiaire de tabac en fond, complétée par le cacao et la cerise rouge acidulée.