André Goichot Givry, Champ La Dame 2022 – Givry

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est subtilement épicé, toasté et légèrement viandée. Après l’aération, il exprime des élégantes notes florales (rose fraîche, lys, lilas), de réglisse, de cumin et de menthe fraîche, enveloppées dans une matière fruitée juteuse et acidulée (cerise bigarreau, fraise, framboise écrasée, gelée de groseilles). La bouche est droite, serré et structurée. Elle exprime une note de poivre noire perceptible, de clou de girofle, un léger côté fumé, un fin bouquet floral (lilas, rose fraîche), ainsi que des fruits acidulés (cerise bigarreau, framboise, cranberries, groseilles rouges). La finale est persistante, épicée (sur les notes de clou de girofle et de cumin), très légèrement amer. Les tannins sont fins, mais serrés, équilibrés par une vive acidité.