Alma Mater – Les Louves 2022 – Terrasses du Larzac

Le nez est fruité et aromatique. On y retrouve des notes de cerise griotte, de bâton de réglisse et plus légèrement de petits fruits noirs profonds/ éclatants associés à de fines pointes de petits fruits rôtis, de séveux/ bosquet frais et à de fines pointes of black olive. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame minérale, une fine onctuosité, de la tension, une bonne définition ainsi qu’une petite richesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse/ pulpeuse, de cerise rôtie et plus légèrement de bâton de réglisse/ zan associées à des touches de petits fruits rôtis ainsi qu’à de fines pointes de sève chaude/ chêne liège ainsi qu’à de fines pointes de chocolat et une pointe de toasté. Une très discrète pointe de vanillé. De la profondeur.