Agricola Querciabella 2018 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le premier nez offre de la fraîcheur herbacée (menthe sauvage, une touche d’eucalyptus, basilic) ainsi qu’une touche résineuse (sève de pin, aiguilles de pin) et balsamique. On retrouve ensuite des notes gourmandes d’épices douces (réglisse, vanille, cannelle en fond, graines de coriandre, clou de girofle), de fleurs (rose fanée, pivoine séchée, violette), de tabac frais, une pointe de sous-bois et de champignons, de cerise rouge au chocolat et les arômes de fruits frais : cerise bigarreau, griotte, fraise, framboise fraîche, myrtille écrasée, une touche de mûre. La bouche est gourmande, soyeuse, avec des saveurs de fruits mûrs et confiturés qui apportent une certaine sucrosité au vin. On retrouve les saveurs de griotte confite, de cerise au chocolat, de griotte fraîche très mûre, de fraise de bois, de prune noire (avec une touche de pruneaux), de mûre sauvage, de cassis écrasé (avec une touche de crème de cassis), associées à des notes d’épices douces (muscade, vanille grillée, clou de girofle), d’herbes (basilic, menthe séchée, tabac frais) et à des touches tertiaires qui apparaissent en fin de bouche (rose fanée, feuilles humides, sous-bois), ainsi qu’à une pointe de torréfaction en fond (toasté, café amer, noisette toastée). Belle acidité, les tannins sont fermes, mais veloutés.