Mousseux de cabernet-franc en méthode ancestrale. Nez explosif aux notes de fruits rouges (groseilles, fraises, petites baies). La bouche est marquée par une belle fraîcheur associée à des notes de fraises des bois, de fruits rouges ainsi qu’une petite acidité. Une très légère et agréable note saline en fin de bouche.
(Cabernet Franc) Un vin atypique et surprenant au premier abord puisqu’il s’agit d’un mousseux rouge ! Autant il n’est pas rare d’en trouver aux Etats-Unis autant en France c’est rare voir même unique. Le nez est marqué par les fruits rouges (fraise mûr, cerise fraîche et groseille). Ces notes se retrouvent en bouche. Cette dernière est…
(100% Chenin) Un vin au bouquet riche et complexe…C’est une explosion de saveur en bouche. Il révèle des notes fruitées (coing, ananas, mangue, nectarine, papaye, citron) associées à des notes fleuries mais aussi à des parfums de miel, d’amande et de noisettes. Une bonne petite acidité pour accompagner la dégustation. Un vin qui gagne beaucoup…
Un vin synonyme de gourmandise estivale. Il exprime des notes de fruits rouges gourmands (fraise, grenadine, groseille) et de bonbon acidulé. De l’équilibre et une bonne longueur en fin de bouche.
Il se compose de 60% de Chenin, 20% Cabernet Franc et 20% Chardonnay. Un mousseux assez bien fait, frais. Le nez est fleuri et brioché. La bouche est fraîche, moelleuse. Elle exprime des notes fruitées (notamment de Coing et de pêche), de fleurs blanches mais aussi de miel et d’amande. Egalement des notes légèrement briochées…
Un nectar qui exprime des notes de fruits rouges (framboise, cerise, fraise) mûrs, d’épices mais aussi des notes de torréfactions, de réglisse et de cacao. Quelques fruits noirs mûrs également. Les tanins sont assez présents mais bien fait. A mon sens il gagnerait à être encore un peu conservé.
(100% Cabernet Franc) Un vin très fruité, bien équilibré. Il exprime de belles notes de fruits rouges (fraises des bois, framboise), de cassis mais aussi d’épices (notamment des notes de poivre).
(100% Chenin blanc) Un vin minéral, fin, rond et ample en bouche. Il exprime des notes de miel, de fruits blancs et de fruits exotiques (papaye mûr) associées à de petites notes fleuries (fleur de pêche). Il développe également un petit boisé ainsi que des touches vanillées/briochées.
(100% Chenin blanc) Un vin frais, équilibré et agréable à déguster. L’attaque est fraîche et acidulée notamment sur de petites notes citronnées. Il développe des notes de fleurs blanches associées à quelques notes de fruits blancs, de brugnon et de mirabelle accompagnées de fruits exotiques. La finale est longue et fruitée (agrumes).
Un vin aromatique, complexe et très agréable à déguster. Il exprime des notes de fruits blanc, de pêche, et d’agrume (coing, touche d’orange, citronnelle) associées à de légères notes florales ainsi que briochées. Petites notes de fruits exotiques (papaye) en finale.