Barbera 100%, vignes de 50 ans. Le nez est vif et vibrant, révélant des notes juteuses de cerises rouges et noires mûres, un soupçon d’épices, comme le poivre noir et une touche de compote de framboises. La bouche montre le typique pour le Barbera, une acidité croquante et succulente équilibrant l’alcool élevé, beaucoup de gourmandise,…
Une petite exploitation familiale de l’ancienne zone de Borgofranco d’Ivrea s’engage avec succès dans la production d’un 36 mois charnu, la légère oxydation est compensée à la gorgée par une acidité débridée ; arômes d’agrumes chauds, de magnolia, de fruits secs et d’hydrocarbures. Il devient savoureux avec un bon volume ; le vin de base…
(Bio) Un nebbiolo frais et parfumé, vinifié en acier dans la zone d’Albugnano, connue comme « le balcon du Monferrato », à quelques kilomètres de Turin. Ce vin biologique provient d’un assemblage de raisins récoltés sur des vignes plus jeunes replantées ces dernières années dans les différentes parcelles proches de la cave sur des sols limoneux, sableux…
Trois mois de macération, chair élégante et soyeuse, gorgée très jeune avec un filigrane calcaire et une matière plus fibreuse ; un peu boisé en fin de bouche.
Après trois mois de macération, il présente une grande concentration, de la profondeur et une formidable prise tannique parmi des arômes de fruits rouges, des touches balsamiques et iodées.
Deux semaines de macération, couleur rubis grenat mais très transparente ; grand dynamisme pour une gorgée texturée, longue avec un développement vertical prolongé par une grande acidité.
Deux mois de macération ; le nez brille avec des arômes de cerise et des notes de bois doux, une gorgée très élégante et soyeuse avec une acidité vibrante en arrière-goût.
Vingt-huit jours sur les peaux, le vin montre un juste compromis entre la puissance, le fruit et la tension ; une gorgée harmonieuse et pleine.
Sur trois mois de macération, le domaine travaille avec de vieilles vignes ; c’est la meilleure gorgée complète, une référence pour l’élégance, l’ampleur et la définition du fruit intégré magnifiquement dans le bois, adhérant au palais pour la prise tannique et la densité.
Le nez est fruité, sur le fruit et offre une certaine puissance ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr/frais, de petits fruits noirs sauvages mûrs et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de poivre, de lilas, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de…