Ghercina “Albarè” 2022 Pas Dosé – Alta Langa DOCG

Robe jaune paille éclatante, avec une mousse délicate. Des arômes frais de zeste de citron vert et d’agrumes s’accompagnent de notes de fruits jaunes et d’herbes balsamiques. En bouche, ce vin est vif et dominé par les agrumes, avec un

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Contratto “Blanc de Blancs” 2022 Pas Dosé – Alta Langa DOCG

Robe jaune paille aux bulles extrêmement fines. Un bouquet complexe de croûte de pain, d’autolyse de levure, de notes grillées, de noisette et de chocolat blanc se déploie progressivement dans le verre. Ample mais plein de tension en bouche, alliant

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Cascina Galletto 2022 Pas Dosé – Alta Langa DOCG

Robe jaune paille intense aux reflets dorés. Au nez, des arômes d’écorce d’orange, de clémentine et d’aubépine se dégagent, accompagnés de délicates notes de fleurs séchées. La bouche suit une ligne tendue et verticale, articulée autour de la fraîcheur des

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Poderi Vaiot “Valdelmoro” 2022 Pas Dosé – Alta Langa DOCG

Robe paille dorée pâle, avec des bulles exceptionnellement fines et persistantes. Nez précis, s’ouvrant sur des notes de zeste de citron vert, de cédrat et de notes marines, complétées par des arômes d’herbes sauvages et de subtiles notes épicées. Bouche

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Vite Colte “Cinquecento” 2023 Brut – Alta Langa DOCG

Robe jaune paille éclatante aux reflets dorés, avec une mousse fine et persistante. Le bouquet allie des arômes de pain tout juste sorti du four, d’autolyse de la levure et de subtiles nuances fumées, rehaussés de notes délicates d’épices et

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Langhe Nebbiolo 1661 – 2024

100 % Nebbiolo. Quatre mois en grands fûts. Robe rubis éclatante aux reflets grenat. Des arômes de fruits rouges, de rose et de pêche blanche laissent place à une bouche harmonieuse, aux tanins fins et d’une excellente buvabilité. Frais, vif

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Boroli – Bianco 2024

100 % Chardonnay. Dix mois sur lies fines et six mois en fûts Clayver. Bouteille avec capsule couronne. Issu d’une parcelle qui s’inscrit dans le prolongement naturel de Villero. Le nez allie des nuances minérales fumées à des arômes d’agrumes

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Boroli – Rosso 2024

100 % Nebbiolo. Dix mois sur lies fines et six mois en cuves Clayver. Bouteille avec capsule couronne. Robe rubis transparente aux reflets grenat. Bouche ample et raffinée, dévoilant des notes de pétales de rose et de fruits rouges frais.

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Boroli – Barolo del Comune di Castiglione Falletto 2022 – Barolo DOCG

100 % Nebbiolo. Élevé pendant 18 mois en grands fûts de chêne. Robe rubis éclatante. Nez profond et expressif, marqué par des notes balsamiques, de pierre mouillée, de cerise acide et de pin. La bouche est dense mais équilibrée, révélant

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Giuseppe Grasso e Figli 2021 – Langhe DOC Nebbiolo

Le nez est concentré, juteux et fruité. Il exprime les arômes de griotte, de prune, de mûre, de framboise, associées à des notes de vanille, de chocolat, de réglisse et de menthol, ainsi qu’à un fin bouquet floral (pivoine, rose)

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