Clos Saint Sebastien – L’Âme 2022 – AOP Collioure

Clos Saint Sebastien – L’Âme 2022 – AOP Collioure

Le nez est intense et offre une bonne structure ainsi qu’une bonne définition. Un grain franc, précis et joliment puissant en finesse. On y retrouve des notes de pêche pulpeuse, de fruits blancs écrasés et plus légèrement de mandarine juteuse associées à de fines pointes d’abricot ainsi qu’à de petits fruits jaunes mûrs et juteux….

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Clos Saint Sebastien – Inspiration Minérale 2023, Coume del Mas – AOP Collioure

Clos Saint Sebastien – Inspiration Minérale 2023, Coume del Mas – AOP Collioure

Le nez est élégant, aérien, ample, puissant et offre de la justesse et la profondeur. On y retrouve des notes de coing, de mirabelle et plus légèrement de physalis associé à des touches de petits fruits jaunes crémeux ainsi qu’à de fines pointes presque cire d’abeille, à une discrète pointe de sauge, à une imperceptible…

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Clos Saint Sebastien – Empreintes 2024 – AOP Collioure

Clos Saint Sebastien – Empreintes 2024 – AOP Collioure

Le nez est élégant, aromatique, ample, joliment fin et offre un côté texturé crémeux. On y retrouve des notes de nectarine pulpeuse, de litchi et plus légèrement de petits fruits blancs éclatants associées à des touches de mirabelle pulpeuse, à de fines pointes de pomme jaune assez mûre ainsi qu’à de discrètes pointes de sens…

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Jean-Baptite FAU – Sur un Fil 2022 – AOP Limoux

Jean-Baptite FAU – Sur un Fil 2022 – AOP Limoux

Le nez est frais, fruité, tendu et offre un côté soyeux et fin à la fois. On y retrouve des notes de nectarine juteuse, de pomme juteuse/fraiche et plus légèrement de fleurs de citronnier associées à de fines touches de minéralité racée, de litchi ainsi qu’à de discrètes pointes presque noisette fraiche et à une…

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Jean-Baptite FAU – Métairie d’Est 2022 – AOP Limoux

Jean-Baptite FAU – Métairie d’Est 2022 – AOP Limoux

Le nez est fruité, juteux et offre une bonne définition ainsi que de la profondeur. Le vin gagne être carafé. On y retrouve des notes de pêche blanche fraiche, de litchi frais et plus légèrement de kumquat frais associées à des touches presque anis frais ainsi qu’à des pointes d’abricot frais et à une discrète…

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Domaine Saint Antonin – Plô de Cambre 2023 – IGP Haute Vallée de l’Orb

Domaine Saint Antonin – Plô de Cambre 2023 – IGP Haute Vallée de l’Orb

(100% Chardonnay) Le nez est fruité et offre du pulpeux, de la concentration, une certaine intensité en finesse ainsi que de la pureté. Un grain fin et puissant / intense. On y retrouve des notes de pêche jaune, de fruits blancs charnus/frais et plus légèrement de pomme écrasée associées à de fines pointes presque abricot…

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Domaine de Ravanes – Le Renard Blanc 2023 – IGP Pays d’Hérault

Domaine de Ravanes – Le Renard Blanc 2023 – IGP Pays d’Hérault

Joli nez brillant et qui offre de la pureté, un côté ciselé, une fine puissance, une bonne définition, de la justesse ainsi qu’un côté aérien. On y retrouve des notes de pêche blanche éclatante, de litchi et plus légèrement d’iode associées à des pointes de mandarine fraiche, de zestes de mandarine ainsi qu’à de discrètes…

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Domaine de Ravanes – Passage 2024 – IGP Pays d’Hérault

Domaine de Ravanes – Passage 2024 – IGP Pays d’Hérault

Le nez offre du fruit, de la profondeur, une bonne définition ainsi que de la tension. Le vin gagne à être passé en carafe. On y retrouve des notes de zestes, de kumquat et plus légèrement de pêche jaune croquante associées à de fines touches de mandarine ainsi qu’à de fines pointes de fleurs et…

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Domaine de Ravanes – Ibis 2024 – IGP Pays d’Hérault

Domaine de Ravanes – Ibis 2024 – IGP Pays d’Hérault

Le nez offre du fruit, un côté explosif du fruit ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes d’agrumes assez mûrs, de pêche jaune juteuse/fraiche et plus légèrement d’ananas frais associées à de fines pointes d’épices douces. La bouche est juteuse, fruitée, avec de la rondeur, de la gourmandise, une trame acidulée et…

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Domaine de Ravanes – Ibis 2023 – IGP Pays d’Hérault

Domaine de Ravanes – Ibis 2023 – IGP Pays d’Hérault

Le nez offre du fruit, de la fraicheur, un certain éclat ainsi qu’un joli petit côté étiré. On y retrouve des notes de mangue fraiche, d’agrumes frais et plus légèrement d’abricot frais associées à de discrètes pointes presque petits fruits crémeux et à une pointe minérale. La bouche est joliment menée, souple, juteuse, fraîche, acidulée,…

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