Le nez est très boisé et fumé, avec des nuances de brioche, d’épices douces et piquantes. La bouche est sèche, très épicée, avec des notes prononcées de bois noble, un peu de cannelle et de noix de muscade. L’acidité élevée équilibre bien la richesse du corps. Le vin montre beaucoup de tension et de potentiel,…
Le nez est floral, délicat, avec des nuances de fleur de pommier et de chèvrefeuille. La bouche est sèche, révélant une acidité zestée et verticale, une structure légère, un jeu délicat entre minéralité, salinité et fruité, une belle tension. Un style linéaire et minéral avec un long potentiel de vieillissement.
Le nez est discret, légèrement fumé, il a besoin d’air pour s’ouvrir. La bouche est sèche avec une acidité perçante et piquante, un peu de crème et de rondeur, une texture maigre, très élégante, une structure éthérée, une belle salinité et du jus. Finale minérale et succulente.
Le nez est intensément fumé et réduit. La bouche est sèche, avec beaucoup d’onctuosité, des nuances d’umami, des arômes très séduisants de brioche et d’épices douces, une belle salinité, une acidité piquante, un poids modéré et un alcool équilibré, avec des fruits jaunes en arrière-plan. Finale fumée et saline. Classique !
Le nez est crémeux, révélant des nuances de brioche, de vanille et d’épices douces. La bouche révèle une acidité élevée et piquante, beaucoup de salinité et de minéralité, une belle tension, des agrumes et des fruits jaunes du verger en arrière-plan. La finale est saline et précise, très longue et rafraîchissante.
Le nez est un peu sourd, il a besoin d’air pour s’ouvrir. La bouche est croquante et juteuse, avec une acidité élevée et croquante, des tanins crémeux et veloutés, des nuances de cerises acides, de canneberges et de prunes rouges, beaucoup de fraîcheur. La finale est légèrement verte mais juteuse et persistante.
Le nez est très ouvert, révélant des notes d’hibiscus et d’épine-vinette, des nuances de fraise fraîche écrasée, de fumée et de café. La bouche offre une belle acidité croquante, du fruité et du juteux, de la fraîcheur et de la rondeur, des tanins veloutés et suaves. Finale longue et succulente.
Le nez est serré et retenu, ne délivrant pas beaucoup d’arômes pour le moment. La bouche est dense mais fermée et peu agréable, offrant une acidité incisive, presque douloureuse, beaucoup de minéralité noire avec seulement une touche de baies rouges et noires en arrière-plan. Un style très particulier, dans un stade fermé maintenant, a besoin…
Le nez est très réduit, il a besoin d’être aéré. La bouche est serrée et retenue, s’ouvrant sur des notes de ronce et de fraise des bois, une touche de canneberge et de framboise des bois. Le vin offre des tannins audacieux, saisissants et musclés, une acidité élevée et vive, une certaine retenue. Il a…
Le nez est puissant et capiteux, montrant beaucoup de profondeur et de complexité, compliqué par les notes de cerises rouges et noires, les nuances de chêne et d’épices. La bouche révèle une acidité vive et rafraîchissante, des tanins ronds et bien gérés, une belle jutosité, une touche de piquant, une certaine rondeur, un fruité éclatant…