Le nez est fumé mais crémeux à la fois, offrant des notes de beurre fondu, de crème fraîche soutenues par des nuances de fumée et de sésame grillé. La bouche est sèche, légèrement acétique, révélant des notes de pierre à fusil complétées par des nuances de pommes jaunes et de poires juteuses et mûres, une…
Le nez est extrêmement réduit, il a besoin d’un peu d’air pour ouvrir des arômes autres que la fumée et le silex. La bouche est sèche, offrant une acidité vive et verticale, une structure maigre et élégante, une salinité et une minéralité agréables. Un style plus maigre et plus frais. Finale longue et salée.
Le nez offre une réduction noble, avec beaucoup de notes fumées, de silex et des nuances de graines de sésame grillées. La bouche est sèche, avec une acidité élevée et linéaire, un poids modéré, une certaine élégance et finesse, une belle amertume boisée avec des fruits jaunes en arrière-plan, une belle salinité, une touche d’iode….
Le nez est noble et boisé, révélant des nuances d’épices douces, avec des fruits jaunes mûrs en arrière-plan. La bouche est sèche, juteuse et fruitée, offrant beaucoup de volume, de crémeux et de gourmandise, délicieux équilibre entre le caractère boisé et les fruits jaunes mûrs. Finale minérale, saline et crémeuse.
Le nez est iodé, révélant des notes minérales et fumées. La bouche est sèche, saline, offrant une acidité élevée, un corps cossu et riche, encore un peu boisé, avec quelques épices du bois, des nuances d’épices douces, des fruits jaunes en arrière-plan. Finale agréable et épicée. Longueur modérée.
Le nez est fumé, légèrement réduit, révélant des nuances d’épices, comme la cannelle et le clou de girofle, des notes de vanille et un peu de bois de cèdre. La bouche est sèche, serrée, montrant l’élevage en fût du chêne, une acidité élevée, des épices douces, un poids modéré. Le vin a besoin d’un peu…
Le nez fumé et réduit au début à l’aération s’ouvre sur des notes de toffee, de caramel, une touche de boulangerie fraîche. La bouche est maigre, sèche, un peu austère, quelques douceurs fumées émergent en arrière-plan. Le vin est porté par une acidité stimulante et croquante. Il révèle une belle tension combinée à une certaine…
Le nez est fruité, légèrement réduit, dense et opulent, avec des notes de fruits jaunes et un très fort sous-courant minéral. La bouche est sèche avec une acidité serrée, dense et piquante. Le vin est rempli de notes iodées, salines et savoureuses, compliquées par des nuances de pommes jaunes et rouges, un peu de melon…
Le nez est discret, retenu, avec des notes délicates de pain frais et de boulangerie. La bouche est sèche mais crémeuse, l’aération révélant de subtiles nuances de yaourt, de brioche, une touche d’épices douces. Un équilibre parfait entre une acidité élevée mais douce et un corps riche et opulent. Finale longue et épicée.
Le nez est floral et flatteur, avec des nuances de brioche fraîche et de pâte, quelques épices provenant du chêne. La bouche est sèche, très crémeuse, révélant des notes de vanille, de pommes jaunes et rouges, de pollen et d’épices douces. L’acidité élevée équilibre parfaitement le corps puissant. Un style voluptueux et baroque.