Un assemblage de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris vieilli 36 mois sur lies. Délicate brioche et pommes jaunes en bouche, entremêlées de subtiles notes de pâte feuilletée. Le croustillant de chaque gorgée est complété par une acidité poignante, menant à une finition saline qui ajoute de la profondeur et du caractère. Cette beauté étincelante…
Avec une durée de 20 mois sur lies, cette merveille pétillante associe 38% de Zweigelt, 25% de Pinot Noir, 19% de Pinot Blanc et 18% de Chardonnay. Sa mousse fine danse en bouche, accentuant les notes de levure et de citron confit. Les arômes affinés, enrichis d’une acidité vibrante, dévoilent une symphonie de complexité.
Élaboré avec du Chardonnay fin provenant des coteaux du Spiegel et du Steinberg dans la région de Wagram, ce vin mousseux séduit par sa mousse élégante et son acidité vive. Le goût riche en amandes s’harmonise magnifiquement avec des notes de pomme verte mûre et de brioche, créant un profil aromatique sophistiqué. Sa délicatesse de…
Cette méthode traditionnelle pétillante, vieillie sur lies pour un total de 18 mois est un assemblage de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc et Grüner Veltliner. Il révèle des notes enchanteresses de brioche et de pâte à pain, un témoignage d’un savoir-faire méticuleux. L’abricot très mûr ajoute une couche pulpeuse et fruitée, tandis que…
Le vin est profond et intense avec un patchwork complexe d’arômes et une tension vibrante en milieu de palais. Un des meilleurs vins jamais produits par le chef de cave par le jeune Francesco Ripaccioli.
Il mérite la gorgée en raison de ses arômes frais et balsamique avec une touche de jus de fraise. C’est une version très charismatique du Sangiovese avec une gorgée progressive conduite par des mûres, une goutte de gingembre et des arômes de fruits secs.
Toujours remarquable. La gorgée est veloutée avec une couche de tanins doux, et le goût est délicat mais intense.
C’est un point de repère de la dénomination. Il a un profil enchanteur de framboise et de cassis, complété par des notes florales et une pointe d’amertume. La texture est substantielle, mais elle reste très buvable.
Il est impressionnant par son élégance, sa persistance profonde et l’évolution de ses arômes viniques. C’est une icône du genre.
Vin puissant, riche en arômes balsamiques et en notes minérales en fin de bouche. Son corps est bien équilibré, avec des tanins et de la fraîcheur.