Moins connu que le Prosecco ou le Franciacorta, l’Alta Langa est un vin pétillant produit dans trois communes du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Il existe une longue tradition de vins mousseux dans la région, les archives indiquant que le premier vin Metodo Classico a été produit en Italie au milieu du dix-neuvième siècle. Toutefois, ce n’est que récemment qu’il a été officialisé en obtenant le D.O.C. en 2002 et D.O.C.G. en 2011.
Les deux cépages autorisés sont le pinot noir et le chardonnay. Les vins peuvent être élaborés à partir de l’un de ces cépages ou des deux. Actuellement, les plantations se répartissent comme suit deux tiers de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay. Les vins sont toujours issus d’un seul millésime. Ils sont élaborés selon la méthode classique et vieillis pendant au moins 30 mois sur lies. Les vins peuvent être blancs ou rosés, dosés ou non dosé.
Il y a actuellement quelque quatre-vingt-six producteurs et quatre-vingt-dix cultivateurs associés, qui produisent plus de trois millions de bouteilles par an sur cent et cinquante-cinq hectares. Certains des producteurs sont familiers aux amateurs de Barolo, avec des noms tels que Fontanafredda, Serafino et Germo.
Je me suis rendu récemment à Alba où j’ai dégusté 74 vins Alta Langa à l’aveugle. Dans l’ensemble, la qualité était élevée, les vins présentant un fruit frais et net et une acidité rafraîchissante. Certains avaient des notes plus développées de brioche et d’amandes grillées.
