Tradition, qualité et durabilité : les piliers de l’avenir
Les 17 et 18 février derniers s’est tenue la 32e édition de la Chianti Classico Collection, un événement incontournable pour la scène viticole italienne et internationale. Avec 218 caves participantes et 790 vins disponibles à la dégustation, l’événement a enregistré une fréquentation record, ce qui témoigne de la force de la dénomination et de la vitalité de la région, malgré les défis liés à la géopolitique et au changement climatique.
Un millésime placé sous le signe de la durabilité
L’année 2024 s’est avérée être une année de consolidation pour le DOCG. Les ventes sont restées stables, avec un volume annuel de 35 millions de bouteilles. Toutefois, la performance la plus remarquable a été enregistrée en termes de valeur : Riserva et Gran Selezione représentent 43 % de la production mais 54 % des recettes, ce qui indique que la qualité est de plus en plus reconnue. En particulier, le Gran Selezione continue de briller sur les marchés haut de gamme tels que le Royaume-Uni, où les prix moyens ont dépassé les 35 euros par bouteille.
La qualité des vins, mais aussi et surtout la durabilité environnementale, sociale et économique de la région ont été au cœur des discussions. Pour célébrer le centenaire de la DOCG, le Chianti Classico Wine Consortium a dévoilé son Manifeste pour la durabilité, un cadre de 58 critères qui trace la voie vers un modèle d’agriculture plus respectueux de la biodiversité, des paysages et des communautés.
Le Chianti Classico, ce n’est pas seulement du vin, c’est aussi de l’huile d’olive.
Ce n’est pas seulement du vin. Lors de la Collection 2025, l’huile d’olive extra vierge Chianti Classico DOP a également occupé le devant de la scène, célébrant son 50e anniversaire de protection et de promotion avec une augmentation de 30 à 40 % de la production par rapport à 2023 et des normes de haute qualité constantes. Cela a mis en évidence le retour au cœur de la tradition agraire toscane – le vin et l’huile d’olive – principalement deux produits d’excellence qui partagent des valeurs d’identité territoriale et de durabilité.
Les millésimes : 2024, 2023, 2022 et 2021
Les premières impressions du millésime 2024 sont positives : un cycle végétatif régulier, aidé par un hiver doux et un été frais, a permis une maturation phénolique équilibrée, produisant des vins élégants et frais, avec des degrés d’alcool modérés, rappelant les grands millésimes des années 1990. Le millésime 2023 a été plus difficile, marqué par des pluies printanières qui ont favorisé la propagation du mildiou, entraînant une baisse de la production. Malgré cela, certains vins ont surpris par leur clarté aromatique, leur bonne structure et leur charme immédiat, montrant un potentiel d’évolution prometteur.
Le millésime 2022, décrit par beaucoup comme « l’année la plus chaude jamais enregistrée en Toscane », a mis les producteurs à rude épreuve. Les températures élevées et la sécheresse ont nécessité des décisions cruciales dans le vignoble, ce qui a donné des résultats mitigés : alors que certains vins manquent de profondeur et présentent un déséquilibre alcoolique, d’autres révèlent une fraîcheur et un équilibre surprenants.
En revanche, l’année 2021 se distingue par une plus grande harmonie. Une année « signature » qui a permis une liberté de style, donnant lieu à des vins à la fois austères et complexes, alliant structure et buvabilité. Parmi eux, des joyaux cachés destinés à perdurer.
Pleins feux sur le Gran Selezione : l’apogée du vin de qualité supérieure du Chianti Classico
Une attention particulière a été accordée au Gran Selezione, la catégorie qui représente le mieux l’ambition qualitative du Chianti Classico. Les règles sont strictes : uniquement des raisins cultivés au domaine, au moins 90 % de Sangiovese, les 10 % restants étant constitués exclusivement de variétés indigènes, et une période de vieillissement minimale de 30 mois (au moins 3 mois en bouteille). Depuis 2020, les producteurs sont également autorisés à indiquer les UGA (unités géographiques supplémentaires) sur l’étiquette, détaillant davantage l’origine des vins.