Colle, Silvia Badii, 36 Filari 2020 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis brillante d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, gourmand, voire légèrement sucré, mais avec de la délicatesse et de la rondeur. Il exprime les notes de fraise de bois, de coulis de framboise, de griotte au chocolat, de cerise rouge mûre, de mûre et de cassis. Après l’aération, il exprime aussi les arômes d’épices savoureuses (graines de cumin rôties, vanille en fond, voire la cannelle, réglisse), de cacao, de menthe séchée, ainsi qu’une pointe de noisette toastée, de romarin rôti et de pivoine fanée en fond. La bouche offre une matière fruitée concentrée et juteuse (griotte, cerise rouge mûre, cassis, framboise, fraise écrasée), ainsi que des touches épicées (réglisse, muscade, poivre blanc, vanille en fond), de torréfaction (café doux, cacao, noisette toastée), ainsi qu’une côté herbacé et floral délicats (tabac, rose séchée). Les tannins sont fins et poudrés, équilibrés par une acidité salivante. La finale est ciselée, acidulée et plutôt persistante (surtout sur les notes de cerise rouge et de griotte, associées au chocolat noir).