Tenuta Cappellina 2019 – Chianti Classico Riserva

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est juteux, charnu, fruité et gourmand. Il exprime les notes de cerise rouge rôtie, de cerise rouge mûre, de griotte au chocolat, de mûre, de framboise sauvage et de prune rouge, associées à des notes de menthe séchée, de tabac frais, de thé noir, d’épices (réglisse, muscade, vanille, cardamome), ainsi que de sous-bois en fond, de cacao, de pivoine et de rose séchée. La bouche est savoureuse, et exprime les notes tertiaires en attaque (sous-bois, tabac séchée), associées à des épices ‘réglisse, muscade, cardamome écrasée, une pointe de vanille), de fruits (cerise rouge fraiche, cerise rouge séchée, framboise, fraise croquante, mûre), ainsi que de menthe poivrée séchée et de torréfaction (cacao, café, amande toastée) et une pointe minérale calcaire en fond. Les tannins ont un grain fin, solides et structurés, accrochants en attaque. Bonne persistance en bouche avec de la fraîcheur de fruits acidulés, des touches tertiaires, une bonne amertume de café, ainsi qu’une acidité salivante.