Boniperti Vignaioli, Bartöи 2021 – Fara

Le vin a une couleur rubis pâle avec des légers reflets de grenat. Le nez est juteux, parfumé et fruité, avec des notes expressives de fruits rouges acidulés (framboise, fraise de bois, myrtille écrasée et cerise rouge). Après l’aération, on retrouve un parfum floral élégant (rose fraîche, fleurs de cerisier), ainsi que des touches mentholées de réglisse et d’aiguilles de pin séchées, ainsi que de bois toasté, de muscade et une pointe minérale. La bouche est ciselée, droite, acidulée, avec une amertume de pamplemousse et de cerise d’oiseaux en attaque, des tannins fins, mais accrochants, ainsi qu’une matière fruitée acidulée. Elle exprime les notes de cerise rouge, de cranberries, de cerise d’oiseaux, de framboise, ainsi que de sève, d’aiguilles de pin, de bois toasté, de réglisse et de muscade. La finale est assez persistante, sur les fruits noirs acidulés (myrtille) et une pointe de cerise rouge.