Domaine Bourgogne-Devaux, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, La Perrière 2023 – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Le vin a une couleur rubis brillante pâle. Le nez est enveloppant, frais et juteux, il exprime les notes de framboise, de cerise rouge, de cranberries et de fraise acidulée, associées à une pointe de muscade, une très légère note toastée, ainsi qu’une pointe de pivoine et de menthe sauvage écrasée en fond. La bouche est juteuse, fraîche et acidulée. Elle exprime les notes de framboise écrasée, de fraise, de cerise rouge et de cranberries, ainsi que de jus de grenat, une pointe florale de pivoine et de violette, une touche toastée et épicée de muscade en fond. Les tannins ont un grain fin et une bonne structure. La finale est légèrement épicée et minérale, avec une acidité salivante et une persistance moyenne.