Tenuta Casenuove 2018 – Chianti Classico Gran Selezione

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est subtilement parfumé et offre de la justesse, un fin côté épicé (clou de girofle, graines de coriandre écrasées, une touche de réglisse) et une trame minérale perceptible (graphite, avec une légère touche de fer). Il exprime aussi des notes tertiaires enveloppées (cèdre, tabac sec, sous-bois et feuilles humides en fond), un léger côté torréfaction en fond (noisette toastée, café et cacao amers), ainsi qu’une matière fruitée concentrée (fraise de bois mûre, coulis de framboise, cassis confit, griotte fraîche, cerise rouge rôtie, confiture de cranberries), associée à des notes de menthe séchée, d’origan séché, de basilic séché et de fleurs de champs. La bouche offre de la concentration, de la jutosité, un côté épicé savoureux et des tannins fermes, un peu accrochants en milieu de bouche. Elle exprime les saveurs de griotte fraîche, de cerise rouge rôtie, de fraise de bois écrasée, de cassis écrasé, de confiture de cranberries et de framboise séchée, associées à des notes herbacées de menthe séchée, de basilic séché, de romarin, à un côté épicé (bâton de réglisse, clou de girofle, cumin) et floral (rose séchée, fleurs de champs). La finale est juteuse et persistante et exprime des fines notes tertiaires de tabac, de cèdre et de sous-bois qui complètent le profil du vin. Belle acidité, les tannins sont poudrés et sapides, avec une bonne amertume en fin de bouche.