Clos du Roi, Pinot Noir 2012 – Bourgogne Coulanges La Vineuse

Le vin a une couleur grenat pâle. Le nez est discret au début et nécessite une aération. Il exprime ensuite des notes tertiaires : sous-bois, fleurs fanées et fleurs séchées (rose fanée, rose séchée, pivoine fanée), champignons séchés, feuilles humides, associées à des notes de fruits séchés (fraise séchée, framboise séchée), une touche de fruits frais (fraise écrasée, framboise écrasée) et de confiture de fruits (confiture de cerise, coulis de framboise). On retrouve aussi un fin côté herbacé (tabac frais, bouquet garni rôti) et épicé (cumin moulu, ba^ton de réglisse), ainsi qu’une délicate minéralité (graphite, calcaire) et une touche de cacao. La bouche est élégante, souple et soyeuse, avec un côté tertiaire moins prononcé, qu’au nez, et qui revient surtout en fin de bouche (notes de sous-bois, feuilles humides et fleurs fanées). On retrouve aussi de la rondeur et de la gourmandise de fruits : séchés (fraise séchée, framboise séchée), de confiture (confiture de cerise), de fraise écrasée, ainsi qu’une pointe de tabac et d’herbes aromatiques séchées (bouquet garni séché). Les tannins sont fondus et presque imperceptibles. Belle acidité et bonne longueur qui exprime un fin côté épicé (cumin). Un vin évolué, avec des notes tertiaires assez présents, sur la délicatesse et complexité.