Les Herbes Hautes, Jeff Carrel 2021 – Corbières

Le nez est aromatique, épicé et offre de l’ampleur ainsi qu’une bonne définition. On y trouve des notes de mûre, de violette, de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de fruits d’arbousier, de poivre de cubèbe, de discrètes pointes d’épices fraiches et à une discrète pointe presque zestes en fond. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une jolie énergie, une trame acidulée, de la tension, une certaine rondeur, du gras ainsi que de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise griotte juteuse/ acidulée, de prune violette acidulée/ pulpeuse et plus légèrement de cassis acidulé/ pulpeux associées à des touches de petites baies rouges éclatantes, à des pointes de tabac blond, d’épices douces ainsi qu’à une subtile pointe presque graphite, de zestes d’orange et de chocolaté/ vanillé. Bonne longueur.