Maison Cassagne et Vitailles – « Les Crouzets » 2022 – Terrasses du Larzac

Le nez est complexe, élégant, aromatique et offre de la hauteur, une certaine petite ampleur, de la puissance maitrisée, de la profondeur ainsi qu’une côté multicouches. On y retrouve des notes de poivre de Sichuan, de mûre et plus légèrement de rose fanée associées à de fines touches de prune ainsi qu’à des pointes de fumée, de tabac et à une très discrète pointe de « sens de la place » (biotop local). La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de suavité, une trame acidulée, de la tension, de la justesse, une jolie souplesse / élégance, un côté mélodieux ainsi qu’une jolie acidité et énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge juteuse, de rose fanée et plus légèrement de groseilles associées à des pointes de vieille prune ainsi qu’à de fines pointes de fleurs séchées, de tabac et à une subtile pointe de sauge fraiche/ presque feuille d’arbousier. Bonne longueur. Une pointe d’amande toastée et de zan en fond. Les tannins sont salins, sapides et discrètement moelleux.