Château de Fontenelles Renaissance 2022 – Corbières

Le nez est chaleureux et mûr, sur les fruits juteux, mûrs, voire confiturés. Il exprime les notes de cerise au chocolat, de pruneaux au chocolat, de confiture de cerise rouge, de gelée de groseilles rouges, de fraise de bois écrasée, ainsi que d’herbes aromatiques rôties, de romarin frais, de pivoine, ainsi qu’une touche de torréfaction intégrée (café, noisette toastée). La bouche est expressive, gourmande et fraîche, moins confiturée. Elle exprime les notes de fraise de bois, de prune noire, de griotte, de cerise au chocolat et de gelée de groseilles, associées à une pointe de noisette toastée (voire caramélisée), de chocolat noir et de réglisse. Les tannins sont polis et fondus. La finale est chaleureuse et ronde, mais fraîche en même temps grâce à une acidité salivante.