Blondus Ricardus 2021 – Corbières

(Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache) Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est texturé et gourmand, voire légèrement sucré, équilibré par une touche mentholée expressive. Il exprime les notes de fruits mûrs avec une touche de confiture (griotte, cerise rouge, fraise de bois, framboise, gelée de groseilles, mûre, prune noire), d’herbes méditerranéennes (thym séché, romarin séché), une touche épicée de réglisse et de clou de girofle, ainsi qu’un caractère maritime salin distinct. En bouche, le vin exprime aussi un côté fruité gourmand, associé à une minéralité et à une salinité. On retrouve les notes de griotte, de cerise rouge, de fraise de bois, de framboise, de prune noire et de myrtille, associées à des touches de fruits séchés (cerise séchée, fraise séchée), à un côté herbacé savoureux (menthe séchée, thym, romarin), ainsi qu’à un côté épicé prononcé (poivre noir, clou de girofle, noix de muscade). Les tannins sont structurés et fermes, ont besoin de fondre. Un vin ciselé, d’un caractère maritime, avec une belle fraîcheur et acidité qui a besoin de temps.