Le Démon de l’Evêque Rouge 2022 – Corbières

(Syrah, Mourvèdre, Grenache) Le vin a une couleur rubis profond. Le nez est ouvert et fruité, juteux et très gourmand. Il exprime les notes de griotte, de fraise écrasée, de confiture de groseille, de coulis de framboise et de prune noire, associées à une délicate touche de menthe, de cuir (en fond) et de café. La bouche est dense, avec des tannins fermes, mais bien structurés, ainsi qu’une belle puissance enveloppée dans des notes de fruits mûrs et juteux (fraise de bois, griotte, figue noire, mûre, coulis de framboise) et associées à un côté savoureux de fumée, de cuir et de café. Bonne longueur et bonne fraîcheur.