Le Démon de l’Evêque Rosé 2022 – Corbières

(55% Syrah, 45% Grenache) Le vin a une couleur saumon pâle. Le nez est intense, fruité et gourmand. Il exprime les notes de pêche de vigne, de groseilles rouges, de framboise, de fraise de bois, de fleur de cerisier et une fine amertume de pamplemousse rose. En bouche, le vin est gourmand, vineux, mais ciselé. On retrouve les notes de pêche de vigne, de fleur de cerisier, de groseilles rouges, de framboise et de fraise de bois, une agréable amertume de pamplemousse rose, ainsi qu’une touche de figue noire et un côté acidulé de cerise bigarreau. La finale est persistante, sur l’acidité et l’amertume. Belle acidité, de la rondeur et de la gourmandise.