Domaine des Colette – Cuvée Julienne 2020 – Moulin-à-Vent

Joli nez fruité qui offre de la puissance, de l’intensité, une bonne définition et une certaine concentration. On y trouve des notes de mûre, de violette et plus légèrement de prune bleue associées à des touches de fleurs sauvages, de poivre gris, à de fines pointes de toasté et à une imperceptible pointe de « sens de la place » (biotope local). La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, une certaine droiture, une fine concentration, de la justesse et une certaine profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage, de prune noire et plus légèrement de violette/ fleurs associées à des touches d’infusion, de moka/ cacao, de petits fruits rouges écrasés, de torréfaction ainsi qu’à des pointes de toasté. Les tannins sont moelleux. Une fine crémosité en bouche. Jolie fraicheur.